新潟県新発田市 (ふるさと納税)

C38 昔ながらの自然乾燥製法! 希少な玄蕎麦「しばそば」と茶蕎麦のセット

しばそばは、新発田市川東地区の寒暖の差が激しい山間部で作られた希少な玄そばと、国内産のみを使用した厳選素材の
こだわり蕎麦です。
製麺後、約5日間じっくりと乾燥させる昔ながらの自然乾燥製法で、コシがあり素材の風味豊かな味わいに仕上がります。
日本最北限の村上茶を使用した、香り豊かな茶そばと合わせてお愉しみください。
※掲載している写真は、一部イメージを含みます。



創業90年。代々引き継がれてきたカネミヤの心と技。
一本、一本に味と歯ざわりを追求し、こだわりをもった伝統の麺づくり。
それぞれの麺専用に厳選された原料と地元の地下水/大峰山の伏流水で作った塩水を丹念に練り合わせ、
昔ながらの方式で自然乾燥させた、自然の旨味が感じられる『しばそば』と『茶そば』のセットをおたの
しみください。

●しばそば
二王子山の麓、新発田市川東地区の寒暖差の激しい山間部で作られた希少な玄そばを乾麺にしました。
他の原料も厳選した国内産を使用し、まごころを込めて作り上げたお蕎麦です。
乾燥もこだわりの方法「昔ながらの自然乾燥製法」で、数日間じっくりと乾燥させることで、コシのある
素材の風味豊かなおいしい麺に仕上がりました。

●茶そば
北限の茶処で有名な新潟県村上茶を使用した逸品です。
越後村上茶は、生産地としては、日本最北限の地にあり、長い間の自然交配による寒冷地向きにできた混
合茶樹で栽培されています。
茶葉は独特でまろやかな味が生み出される、高級な村上茶として親しまれています。
お茶の色と香りを活かすため、独自な方法でお茶の葉を粉末にして製造しています。自然乾燥ですので、
ゆでのびが遅く、麺に透明感があり、光沢があります。


【北越後の風土が育んだカネミヤの自然乾燥麺】
乾燥は、独自の自然乾燥でゆっくりと熟成させ、4〜5日程度かけて乾燥させます。
※熟成するのでコシのある、ゆでのびの遅い麺に仕上がります。

 

13,000円
商品名
C38 昔ながらの自然乾燥製法! 希少な玄蕎麦「しばそば」と茶蕎麦のセット
商品コード
F040-c38
寄付金額
寄付金額:
13,000円
獲得JRE POINT:
130 ポイント
支払い方法
クレジットカード
内容量
しばそば 200g(約2人前) 6袋
茶そば  200g(約2人前) 4袋
加工地
新潟県新発田市
賞味(消費)期限
賞味期限:各品とも12カ月
提供事業者
製 造 者:有限会社カネミヤ(製麺技能士工場)
提供事業者:株式会社せいだ ・ とんとん市場 新発田店
発送時期
入金確認後2〜4週間
自治体管理番号
c38
13,000円

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