【好評につき 2～3ヶ月待ち】A01-312　DLG金賞　庄内プロシュート　ＮＯBＩLE（1パック80ｇ×2個）無添加

国産豚骨付きもも肉（山形県産または新潟県産皮付き）を、18ヶ月間熟成させた庄内プロシュート「ノービレ」 天然塩（新潟県産海水塩またはピンクソルト）、山形県産米粉（はえぬき）と黒胡椒。 食品添加物不使用で庄内を中心とした厳選素材と製法にこだわった国産生ハムです。 長期期間をかけてお造りしておりますので、数量限定とさせていただいております。また、お届けまでにお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。 ※写真はイメージです。 山形県 鶴岡市 国産 豚肉 豚 庄内 プロシュート 生ハム 無添加 国産 冷蔵 人気

 

庄内プロシュート「ノービレ」

究極の無添加・庄内産生ハムを目指し、構想20年、足かけ5年の研修の末、
ついに庄内の風土・文化に根ざした庄内プロシュート「ノービレ」が誕生しました。

イタリアパルマ産の「パルマプロシュート」といえば、世界中から愛される世界三大生ハムのひとつ。
この本場パルマの製法に準じて、庄内の厳選された素材を用い、熟練の職人が手塩にかけて
じっくり18ヶ月熟成しています。

【パルマプロシュート】
イタリア語で骨付きもも生ハムを総称してプロシュートと呼びます。特にパルマ産の18ヶ月間以上
熟成させたものを「Prosciutto Di Parma」と称してDOP（保護指定原産地表示）の格付けを得られます。
長期乾燥と熟成により、余分な水分が抜けると同時にたんぱく質が分解して
うまみ成分が生成されることにより醸し出される、芳醇な風味とまろやかな口どけが人気です。

金賞受賞！

2018年には、世界最高レベルの品質コンテストと評価される
「DLG」（ドイツ農業振興協会）で金賞を受賞。長年の情熱が実を結びました。

東北ハムの美味しさの秘訣

「ノービレ」の生みの親、東北ハムの美味しさの秘訣は、
昔ながらの伝統製法と素材のうま味を引き出す工程にあります。
安全な食品を提供するために常に技術の向上に努め、
安心できる食品づくりのために素材を厳選し、食を通じて
お客様の感動と喜びを追求します。