アップルスナック詰合せセット（６袋）　送料無料＜2023父の日＞

―りんごを選ぶ―

アップルスナックの製造は、りんごを選ぶという作業から始まります。
どんな素晴らしい加工方法を用いても、原料である一個一個のりんごの持つおいしさが損なわれていては、おいしい商品はできません。
私たちの製法は、いかにして原料であるりんごにダメージを与えずに乾燥させる事ができるかを考えぬいた結果できたものです。

―アップルアンドスナックの美味しさの秘密『減圧フライ』という製法とは？―

原理はかんたんです。 気圧を低くした機械の中で、りんごに含まれている水分をなるべく低い温度で蒸発させます。
その機械を我々はフライヤーと呼び、水分を蒸発させる為の熱つまりエネルギーを、熱した油により供給する事それは広い意味でのフライと言えます。
気圧を低くしたフライヤーでフライする。これが減圧フライ[またはバキュームフライ]と呼ばれている製法です。
気圧を低くする事により、水の沸騰する温度が下がり、りんごが焦げないうちにサクサクになるのです。

―他にも「おいしく」のためにこんなことをしています―
りんごの酸化による褐変を防ぐため、従来はビタミンCを使用していましたが、平成14年より製造工程を工夫することにより、ビタミンCなどの酸化防止剤を使用する必要がなくなりました。
現在、酸化防止剤やその他添加物等は一切使用しておりませんので、よりおいしく、より安全に、青森県産りんご100％のアップルスナックをお楽しみいただけます。
チップスが柔かくなる事の防止を最大の目的として、りんごのスライスをマルトトリオースシロップ溶液に浸漬させています。
但し、シロップの甘さがりんご本来の味をじゃましない様、水で最大限薄めて使用しています。