白金豚カタロースうす切り500ｇ×2　焼肉用4〜5人前　送料無料【お肉】お取り寄せ グルメ 産地直送 産直 贈り物 ご当地 ブランド 豚肉

赤身と脂身のバランスが良い商品
■白金豚とは
■白金豚の品種は、「LWB」と呼ばれる、三種の血統の混じった豚。

筋繊維がとてもきめ細かく、脂の乗りが特徴です。
食味としては、肉質やわらか、肉味まろやかな仕上がりです。 餌・水のこだわり 餌は地元岩手県産とうもろこしを積極使用。
高源精麦では非遺伝子組み替えのとうもろこしを使い続けて今に至ります。
しかしながら、非遺伝子組み替えのとうもろこしが、いつまで調達できるかは不透明な状況。
それは世界的な潮流となっています。
このような状況に対してできることは何かないかと考え、高源精麦は岩手県内の農家さんと協力し、
日本で初めて子実とうもろこしで豚を育てる取り組みを始めました。

＜旨味が凝縮された脂身＞
「白金豚の脂身を知ってしまうと、他の豚は食べられられない」「白金豚だけは脂身が食べられる」「脂身を食べないのはもったいない、そこが美味しいのに」と言われるほど白金豚は脂身が評価されています。
評価されるのは、脂身にある「旨味」。
白金豚の味の特徴は脂にあり、明らかに他の豚とは、「旨味」が違います。
じっくりと、ゆっくりと時間をかけて育った白金豚は、ロースが小さめがなら、脂がしっかりと乗っていることが特徴。
きめの細かいお肉の繊維の中に、脂身に備わっている旨味がしっかりと入っています。
口に含むと、ジュワっと旨味が口の中に広がります。
白金豚の本当の美味しさを、より深くおわかりいただくために、脂身とお肉を是非一緒に味わってみてください。