【福島】いわきチョコレート紅玉林檎チョコ１６個　送料無料　【チョコ】

１０月後半、収穫された紅玉林檎は１００ジュースになります。
蓋をあけると甘いリンゴの香りが工房に漂います。
このジュースをフランスの伝統的なジュレ、パートド・フリュイの製法を応用してやわかいジュレを作ります。
ゼラチンも寒天もつかわない、リンゴのペクチンでつくるとろとろのジュレです。
ジュレが適度に固まるのを待って、四角の形に切りそろえます。
とろとろのジュレなので写真のとおりパティシエが丁寧に切り分けます。クーベルチュールチョコを２度掛け、チョコが固まったところで箱詰めします。

紅玉とショコラの新しい出会いの１つをお召し上がりください。