×　　【廃盤】はぐくむうにバター　送料無料【&fish】

北三陸ファクトリーの人気製品『UNI&岩手産バターSPREAD』のレシピのもと、全て北海道産の食材で作られたうにバターです。



うにを70%使い、味わいを大切にしながら、北海道の厳選したバターと合わせることで、口の中でふわっと広がる濃厚なうにの甘みと、トロッととろけるバターのハーモニーをお楽しみいただけます。
まずはそのままスプーンで濃厚な味わいをお楽しみください。
クラッカーやバケット、牛肉の赤身ステーキなどにのせて、バターのようにお使いいただけます。
北海道八雲町落部漁港の皆様のご協力のもと、再生養殖でつくられた「はぐくむうに」を原料に使用しています。





〜再生養殖でつくられた「はぐくむうに」とは〜
近年、藻場が消えれしまう「磯焼け」が問題とされています。
「磯焼け」とは、大型の海藻の大部分が沿岸の一部で枯れてしまう現象を意味します。
磯焼けには地球温暖化により自然環境の変化など、様々な要因が考えられますが、その一つが「食害」と呼ばれる、うに等が海藻を食べ尽くしてしまう現象です。
磯焼けの進行を止めるため、全国でうにの駆除が推奨されていますが、駆除された痩せやうには商品価値がなく、破棄されているのが実情です。これにより、うにの漁獲量が減少します。
北三陸ファクトリーは、磯焼けにより餌不足で実入りが悪くなった痩せうにを破棄するのではなく、美味しいうにとして商品に変える取組みを始めました。

我々はこの再生養殖から生まれたうにを、海の砂漠化を解決し豊かな自然と地域の未来を創る「はぐくむうに」と名付けブランド化しています。