《送料込》岩手県産前沢牛サーロインステーキ170g×3(岩手ファーマーズミート)

誰もが知るブランド牛｢前沢牛」。 最高級の前沢牛の証であるその霜降りは、 しっかりとした甘みとその濃厚な旨味が特徴の一度は食べたい逸品です。

≪岩手から、こだわりの牛肉をお届けします≫
➊究極の発酵飼料
原料は、地ビールの搾りかすやウィスキーの澱、おからなどをふんだんに使い、牛匠たちが長年の経験とノウハウを注ぎ込み自らブレンドして作り上げたアルコール発酵飼料です。 この発酵飼料を与えた牛は、香り豊かで脂の融点が低く、うま味成分が豊富で柔らかくジューシー、部位によっては噛むほどにうま味が溢れる理想の牛肉に仕上がります。

➋旨みを逃がさない徹底した衛生管理
弊社では昨今、TV等メディアで多くの注目を集める「プロトン凍結機」を業界で先駆けて導入しました。これは「牛肉の細胞を破壊せずに冷凍出来るため、解凍してもドリップがほとんど出ず、まるで生のような鮮度と美味しさを再現出来る」 これまでの常識を覆した革新的な冷凍機械です。
また、岩手ファーマーズミートでは「HACCP」の取得を目指し、最新鋭の衛生的な設備で牛肉加工を行っています。

➌牛匠による飼育
本当に美味しい牛肉を届けたい、食べてもらいたいという強い思いがあり、至高な肉を追及してやまない、それが「牛匠」です。現在岩手ファーマーズミートが認定した牛匠は「牛匠　小形牧場」「牛匠　門崎丑牧場」「牛匠　小形　彰」の3生産者となっておりますが、今後も新たな牛匠が認定されていく予定です。
岩手ファーマーズミートは、そういう「牛匠」達が愛情を持って育てた黒毛和牛を、 最先端の設備と加工技術で、皆さまの食卓にお届けして参ります。