《送料込》フレンチ鍋3鍋セット（エスペランス）

いわて短角牛、大河原町産もち豚、石巻市産森林鶏等の東北産中心の食材にフレンチの様々な技法を用い、味わいはもちろん色合いや風味、ワインとの相性も考慮し考案致しました。残ったソースにパスタやご飯を加える楽しみ方もできます。冷凍真空食品ですので、品質劣化・冷凍焼けを防ぎ約１年の長期保存も可能となっております。
「バー＆レストラン LA PAIX（ラ・ぺ）」は、株式会社エスペランスが運営する宮城県仙台市の「東北の食材を中心に楽しめるフレンチレストラン」です。

〜フレンチ鍋の作り方〜
１　前日に冷凍状態のフレンチ鍋を袋のまま冷蔵庫に移して解凍します。
　　※お急ぎの場合は、流水または電子レンジでの解凍も可能です
　　※電子レンジで解凍する場合、容器が変形してIHに反応しない恐れがありますので、お気をつけください
　　※解凍後はお早めにお召し上がりください
２　解凍後のフレンチ鍋を袋から取り出し、アルミ鍋のままIHクッキングヒーターまたはガスコンロで弱火で加　　
　　熱します。
３　ソースまたはスープが焦げないように軽く混ぜながら温め、全体がひと煮立ちしたら完成です。
４　そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お好みでオリーブオイルと藻塩をお使いいただくのも　　
　　お勧めです。
　　※鍋に直接かけるのではなく、別皿に取り分け適量ずつお使いいただくと、オリーブオイルと藻塩の風味が　
　　一層引き立ちます
５　ソースまたはスープを残して〆にパスタやご飯を入れてもお楽しみいただけます。

〇いわて短角牛ハンバーグとトリッパのアラビアータ風
　海外のフランス料理シェフからも高い評価を得ている岩手県の短角牛。黒毛和牛に比べると赤身の割合が高く、旨み成分となるアミノ酸も多い為、豊かな旨みを味わう事が出来る貴重な短角牛です。さらに、たっぷりのトマトで煮込んだトリッパに若干の辛味のアクセントを加え、複雑な余韻が口の中に残ります。

〇宮城県大河原町産・もち豚のフランス風ポトフ仕立て　薬膳風味
　日本一美味しい豚肉を目指して、宮城県大河原町にて徹底管理を施し育てられたもち豚は、深いコクと甘みをじんわりと感じ、とろけるような脂ときめ細かい下触りの肉質が特徴です。フランスの家庭料理であるポトフのベースとしてコンソメスープを使用し高級感のある上質な味わいに仕上げました。朝鮮人参とクマザサを使用しているので身体にも優しく、食した後の余韻に、ほのかな心地良いクマザサの香りが楽しめます。

〇宮城県石巻市産・森林鶏のフリカッセ　パルメジャーノ・レッジャーノ仕立て
　旨みが強く、ジューシーな味わい、そして、ビタミンEが豊富。さらには、くさみが少ないと言われる宮城県石巻市の飼育農場から生まれる森林鶏は、安心・安全が確実と言われる徹底した品質管理です。イタリアのパルメジャーノ・レッジャーノと上質な生クリームにて合わせて仕上げた、濃厚なソースと森林鶏の旨みがお楽しみいただけます。