薄い・軽い・錆びづらい鉄器。
70年培った職人の鋳物技術で創ったダクタイルポット

ダクタイルポット黒

薄い・軽い・錆びにくい!鉄器
 @  焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるはこの鍋一つで美味しく!

 A  岩鉄鉄器独自の特殊な表面改質処理で、焦げつきづらく、錆びづらいを実現!

 B  嫁ぐ娘に贈り、孫の世代まで使って欲しい。軽くて万能!長く使えるダクタイルポット


 

「70年培った職人の鋳物技術で作った百年使えるダクタイルポット。

誰でもこの鍋一つで色んな料理が失敗せず美味しく作れます。」

@焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるなどこの鍋一つでなんでも美味しく調理できる!

この鍋一つで毎日のお料理が手軽に美味しく作れる!

焼く:高温調理が得意なので、ローストビーフやローストチキンの焼き目を付けるのも大丈夫。
鋳鉄の遠赤外線効果で旨味の元のグルタミン酸が増えるのでお肉自体の味もアップします。

蒸す:重めの蓋が蒸気を逃がさないので、ほんの少しのお水を入れるだけで上手に蒸野菜が出来ます。
素材そのものの水分を逃さず、じっくり中まで火が通った野菜は素材そのものの味が活かされ、カボチャや人参はお菓子のような甘さになります。

煮る:ホワイトソースを使ったシチューは焦げつきやすいお料理ですが、岩鉄鉄器の鍋は鋳肌の凹凸が焦げつきを防ぐのでスパチュラで綺麗にぬぐえます。

炊く: 例えば肉じゃが、玉ねぎとお肉を軽く炒めた上にじゃが芋を乗せて調味料を入れて炒め蒸しにすると、煮崩れしていないけどほくほくのじゃが芋に甘い玉ねぎとお肉の味が染み込んだ極上の肉じゃがが出来ます。

揚げる:鋳物鍋は蓄熱性が高いので、揚げ物をする時に大切な油の温度を一定に保つことが出来ます。

 

A焦げつきづらく、錆びづらい

岩鉄鉄器独自の特殊な表面改質処理により錆びづらくなりました。鉄は錆びるため、表面にホーロー塗装をしたり錆止め塗装をする必要があります。

ところが、ホーロー塗装をすると空焚きが出来ない、焦げ付いてもゴシゴシ洗えない、落としたりぶつけたりするとホーローが欠けてしまうなど取扱が大変でした。

一般の錆止め塗装は使っているうちに剥げてしまうので、使った後は必ず油を塗ってメンテナンスする必要がありました。

岩鉄鉄器は洗ったまま乾かすだけで大丈夫。面倒なメンテナンスは不要です。
また、表面の凹凸が食材と鍋の設置面積を小さくするので、焦げつきづらくなっております。

もし万が一焦げついてしまってもタワシでゴシゴシ洗えるので安心です。

 

B鉄分が補給できる

鉄分と言うのはどうしても日頃不足しがち。でもタグタイルポットでは調理するたびに自然に鉄分が補給できます。

それは他の鉄鋳物製の鍋と違い、表面にホーロー塗装などの塗装を行っていないから。 

また、鉄イオンは塩素を吸着するので、水道水の嫌な塩素臭もなくなります。

 

C他の鋳物鍋と比べて半分の薄さ

一般的に鉄鋳物は強度が脆いので、厚さを厚くしないといけませんでした。その結果、鍋は重量4sを越える重いものになり華奢な女性では取り扱いに問題がありました。

しかし岩鉄鉄器は70年に渡り工業用製品の生産で培ってきた高い技術力で薄い鋳物鍋を実現しました。

従来の半分の厚さで十分な強度を実現しているので、重さも他の鋳物に比べて約4分の3となり女性でも楽々取り扱えるようになりました。

上:岩鉄鉄器  下:従来の鉄器

「ダクタイル」とは鉄内部の炭素を球状化する技術です。炭素を球状化することで、薄くても強度が維持できますが、ダクタイル鋳鉄は薄くするのが非常に困難です。

岩鉄鉄器は70年にわたる工業用製品の製造で培った経験で球状化率80%以上を維持しつつ、薄い鉄器を実現しました。この職人による匠の技と呼べる球状化率80%以上で薄肉の鉄器を実現できる鋳物会社は日本でも片手に満たない数しか存在しません。

 

@ご飯が美味しく炊ける

当社の鍋でご飯が美味しく炊ける秘密は2つ。

・1つ目は鉄イオンが溶け出すことでお米に甘みが出ます。
これはご飯を炊くお湯自体がまろやかで雑味がないお湯になるため。

・更に蓋が重く、沸騰しても蓋が持ち上がらないので、一定の圧力が保たれ芯まで火の通ったふっくらした、羽釜で炊いたように一粒ずつが立った、キラキラ光る極上のご飯が炊けます。

 

Aお肉が美味しく焼ける

耐熱温度300度だから、お店でしかできないような肉が焼ける!

流行りの塊り肉なんかを家で焼いてみては?

高温のオーブンでも使用できるので、まるでお店で出てくるようなワンクラス上のローストビーフが出来上がります。

またアウトドアでガンガンの焚火の上で使っても大丈夫。

蓋の上に炭を載せて、ダッチオーブンとしても使えます。

汚れてもタワシでゴシゴシ擦り洗いが出来るので、お手入れも非常に簡単。

 

B蒸し料理が美味しくできる

鋳物鍋の中で蒸すことのが出来るのは岩鉄鉄器のダクタイルポットの特徴!当社の鍋は蒸し物も出来るように、蓋が本体より厚く重くしてあります。

蓋にある程度の重さがあることで、蒸気で蓋が持ち上がることがなく、美味しい蒸し物が作れます。

 

C揚げ物が上手に出来る

鋳物鍋は蓄熱性が高いので、揚げ物をする時に大切な油の温度を一定に保つことが出来ます。ステンレスやアルミの鍋で揚げ物をすると、食材を入れた時に一気に温度が下がってしまい、べったりした天ぷらになりがち。岩鉄鉄器は食材を入れても温度が下がらないのでカラッと揚げられます。例えば、一番難しいかき揚げを是非試してみて下さい。

 

直径:22cm    幅(取手含):30cm

深さ:10cm  高さ(蓋含):12.5cm

容量:3.35L  重さ:約3.3Kg

素材:鋳鉄

対応熱源:ガス、IH、シーズヒーター、ラジエントヒーター等

※鋳物の特性によりサイズ・重さには若干のバラつきがございます。

創造と技術で豊かな未来を拓く岩手製鉄 

当社は1949年(昭和24年)に岩手県北上市において製鉄業を目的として設立して以来70年間の歴史を重ねてまいりました。設立当時は、戦後(第二次世界大戦)の復興期を支える製鉄事業を展開し、国内基幹産業向けに高炉による鋳物用銑鉄の生産・販売を行なってまいりました。1994年(平成6年)には世界的な鉄鋼不況から鉄鋼業界の大規模な集約再編が行なわれたのを期に当社は製鉄業から撤退し工業用鋳物製品の製造業へ事業転換を行ないました。

こうした製鉄・鋳物製造によって長年培われた技術と実績をベースに今回、当社独自の薄肉強靭鋳鉄(球状黒鉛鋳鉄)と、窒化・酸化処理による表面改質の複合技術によって、軽い・錆びない・焦げつかない、三つの特徴を備えた世界初の鉄器を開発し、国内及び海外に向けて発売することになりました。

当社は人々の暮らしや環境、安全がより快適な方向へ進化していく中で、高度な技術の追求と柔軟な発想を持ち絶え間なく新しい力を生み出すことを理念とし、常に社会に貢献できる企業を目指しております。

岩手製鉄株式会社 鉄器グループ

嫁ぐ娘に贈り、孫の世代まで使って欲しい。

せっかくなら嫁入り道具は毎日使えるものを贈りたい。

万能で長く使えるダクタイルポットなら軽いから朝のお味噌汁から夜の煮物まで、日々のお料理で活躍する機会も多いはず。

お料理が得意ではない娘でも、失敗なく絶品のお料理ができる鍋があれば強力な助っ人になってくれるでしょう。

お手入れも簡単で洗ったままで大丈夫だから共稼ぎで多忙になる娘でも大丈夫。

いずれ妊娠したら私のように貧血で苦労しないように、日々鉄分を摂れる鍋でお料理して欲しい。

母娘でレシピの交換もするのも今から楽しみ。

色々な母の思い込めて嫁ぐ娘にこの鍋を贈りたい。

Q. 最初に使うときはどうすれば良いですか?

A. 中性洗剤で軽く洗うだけでお使い頂けます。

  シーズニングなどの必要はございません。

Q. 使用後のお手入れは?

A.   洗った後は軽く拭くだけで大丈夫です。

Q.  万が一焦がしてしまった場合は?

A. タワシなどでこすって洗い落して下さい。

Q.  万が一塗装が取れた場合は錆びますか?

A. 表面の塗装が取れても下の鋳物自体の表面に錆びない処理をしてありますので、錆びる心配はございません。

Q.   調理後の食材を入れたままでも大丈夫ですか?

A. 食材が変質する恐れがあるので調理後は食材を移して頂くようお願いします。

Q.   金属の調理器具は使えますか?

A. お薦めしておりません。木べらやシリコン製などをお使いください。

Q.   空焚きはしても大丈夫ですか?

A. 長時間の空焚きは鍋の変形の原因になりますので避けて下さい。

Q.   水なし調理はできますか?

A. はい。ただし、根菜など水分の少ない素材を調理する場合は少量のお水をお入れ下さい。

Q.  オーブンは使えますか?

A. はい。ダクタイルポットは鋳鉄以外の他の素材を一切使っておりませんので、安心してお使い頂けます。

Q.  焚火など直火で使えますか?

A. はい、黒であれば大丈夫です。汚れてもタワシで洗えますのでご安心ください。

36,300円(税込)

受注生産となりますので、商品のお届けまでに約3ヵ月から4ヶ月お時間がかかります。

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商品名 : ダクタイルポット黒
商品コード : S034-01022
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36,300円(税込)

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※受注生産となりますので、商品のお届けまでに約1ヵ月から2ヶ月お時間がかかります。
画像には他のカラーのものが含まれていますが、販売する商品は黒のみとなります。

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