潮目の海で獲れる”常磐もの”をより手軽に、より旨く召し上がっていただける自慢のセットです。
いわき市のさかなとして制定されているめひかりの丸干と地元の郷土料理としても知られるうにみそを加えた常磐ものをイメージしております。
冷凍便(162x43) 人気商品(162x43)

【送料込】丸由常磐ものセット

8,096円(税込)
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丸由水産は、家族3人で営んでおり、福島県いわき市小名浜にある小さな水産加工場ですが、伝統の味と製法を守りながら、干物の新たな可能性を求めて挑戦を続けています。
そして、何よりお客様に安全で美味しい商品をお届けするため、日々研究と努力を重ねています。
福島県ブランド化特定商品認定、「全国みやげ品日本商工会議所会頭賞」を受賞したさんまのささ干をはじめ、素朴であたたかみのある味が自慢の干物。ぜひご賞味ください。
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ささ干しができるまで
ささ干しができるまで丸由水産自慢の製法“ささ干”。実はもともと魚嫌いだった2代目の、どうにかして小名浜の魚を美味しく食べられないかとの想いから生まれたものでした。魚嫌いの原因は、内臓とその周辺の脂から出る臭み。そこで、はらわたを丁寧に丁寧に取り除きました。そして、試行錯誤を繰り返し、臭みをとる“ささ”(酒の古称)をブレンドした秘伝の調味液が誕生。この液に一昼夜漬け置き、冷風乾燥させた後、一本ずつ凍らせる“ささ干”という製法を考案しました。こうして完成したささ干は、臭みと苦味が少なく魚の旨味がたっぷりと凝縮されています。焼くとほのかな酒の薫が広がり、中骨の身離れも良いので、魚嫌いの方でも食べられる最高の一品になりました。

地元のお母さんの味を活かした梅海干(うめみ干し)
自慢の“さんま ささ干”に、いわきの味を活かしたい。そんな想いから、地元のお母さんの味をささ干に取り入れたのが“梅海干”です。JA福島さくら いわき地区女性部高萩支部のお母さんたちがつくる、昔ながらの梅干の梅汁を使った液にさんまを漬け込むことで、より骨が柔らかく、身はふっくらと焼きあがります。梅の香りとさっぱりした味わいをお楽しみいただける一品です。
 
商品名 : 【送料込】丸由常磐ものセット
商品コード : S038-O22011036
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商品詳細

さんまささ干3尾入1袋、あじささ干2尾入1袋、さんま梅海干3尾入1袋、うにみそ80g、メヒカリ丸干 8尾
賞味期限:製造から60日(開封後はお早めにお召し上がりください)
アレルギー:卵・大豆
発送方法:クール便にて発送となります。
商品画像はイメージとなります。
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