上等な白ワイン? いや、それ以上? と自分を疑ってしまうようなおいしさだと、絶賛です。
最初にすっきりした酸が立ち上がり、次に完熟のバナナの芳香が広がる、ほっぺが落ちること 間違いなしです!
ハートフルなアート作品パッケージと、純白パッケージをご用意しました。

日本酒 ギフト 2009 幻の瀧 高級 180ml 1本

5,500円(税込)

獲得JRE POINT:50ポイント
星付きレストランのソムリエから 絶賛!
タイプ:
数量:
Old Vintage 2009 幻の瀧は、2009年醸造の日本酒。仕込みの段階から熟成後の味わいを設計して醸された吟醸酒。ワイン好きな方には、ぜひおすすめしたい逸品です。
そして、心のこもったギフトにふさわしい、パッケージを2種ご用意し、お好きなほうを選んでいただけるようにしました。
アート作品パッケージをご希望の場合は、このままカートにお入れください。
  • 送料無料(102x31)
  • 常温便(162x43)
  • 世界的にも希少な 国産Vintage酒。今後ますます価値があがる商品を、ぜひお早めにお買い求めください。
商品名 : 日本酒 ギフト 2009 幻の瀧 高級 180ml 1本
商品コード : S106-2009MTsake-MDhf
価格 :
販売価格:
5,500円(税込)
獲得JRE POINT:
50 ポイント
支払方法 : クレジットカード

商品詳細

2009 幻の瀧(富山)(180ml)
日本酒 吟醸
原料米:五百万石・てんたかく
精米歩合60%
アルコール分18度以上19度未満
常温タンク貯蔵

☆ソムリエのテイスティングコメント☆
吟醸の熟成古酒。すっきりとした酸が最初に立ち上げるのが特長で、バターの芳醇な香りとバナナの甘い香りも感じられ、とても華やか。ドライな白ワインを飲んでいるかのよう。余韻に薫るナッツ香が印象的。

〜 醸造元 皇国晴酒造 創業1887年 富山県黒部市 〜
日本海富山湾まで50mという立地、蔵内に立山からの雪解け水がコンコンと湧き出ている。黒部川河畔の生地地区は20もの湧水があり、名水百選の街でもある。この水をふんだんに使い、富山湾の幸とともに毎日気軽に飲める、すっきりと軽やかな味わいの日本酒を造り続けている。

商品ご注文に関する注意事項

【セット内容】2009幻の瀧 180ml
【ラッピング】ハートフル特別パッケージ/または純白パッケージ入り、ラッピング承ります。
【発送時期】営業日12:00までのご注文は、当日ないしは翌営業日出荷。12:00以降のご注文は翌営業日以降の出荷となります(土日祝除く)。お届け日時は地域によって異なります。
【賞味期限】なし
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。(常温配送)
【贈り物】お中元/お歳暮/父の日/敬老の日/一番大切な方への誕生日プレゼント/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト/母の日


時を飲む

ヴィンテージ Vintage とは?


Vintage とは?

“お燗”の美味しさを超えたお酒
お燗を越えたお酒
日本酒はお燗をすると、美味しくなるとよく言います。日本酒好きは、冷酒よりもお燗を好みます。
なぜ、お燗は美味しいのでしょうか?
その大きな要因に、メイラード反応が挙げられます。メイラード反応とは、食品の加工や調理で必ずと言っていいほど起こっている、人類にとってとても馴染み深い現象です。
ステーキや焼き魚の焦げ目、干物(風乾や塩干)、カレーの仕込みで怠れない玉ねぎの炒め、すべて涎れが落ちそうなくらい美味しさと結びついていますね。これが、メイラード反応です。食品の中のタンパク質が分解されアミノ酸に変わり、さらに熱や乾きによってアミノ酸と糖の間で反応が起こり、旨味成分や香り成分が生まれます。この時の、褐色への変化も特徴的です。見た目にも本能的に褐色が“美味しそう”に見えるのは、香りとともに口の中で広がる旨さの経験を何万年も繰り返し してきたからなのです。

お燗も同じなのです。
日本酒は世界でも珍しく、アミノ酸が豊富なお酒です。日本酒の成分を表す「アミノ酸度」という指標がありますが、アミノ酸度が高いお酒ほど、“燗上がり”すると言われます。
まさに、お酒に熱を加えることでアミノ酸と糖の反応を促し、それによって旨味や香りが生まれているのです。
アミノ酸と糖の働き
そして、馴染みのまだない和酒の“ヴィンテージ”ですが、この文脈でヴィンテージ酒を語ると、、
熱による急激な変化ではなく、時間をかけたゆっくりとしたメイラード反応による旨味変化を成長させたお酒、と言えるのです。
同じ日本酒でありながら、まったく違ったカテゴリーの、新たなお酒と言ってもいいでしょう。
お燗をすると熱で、繊細な香り成分は揮発してしまいがちですが、熟成酒の場合、熱は加えず容器の中で変化を閉じ込めますから、繊細な香り成分も驚くほど濃醇に閉じ込めています。
見ていただくとわかるようにヴィンテージ日本酒は、琥珀色を呈しています。メイラード反応の褐色です。次にグラスに注いで鼻腔に通すことで、豊かな香りを味わえます。そして、口に含み、旨味が広がります。このようなお酒は、ほかにはありません。
メイラード反応をさせた料理と相性が良いのも、納得していただけるものと思います。どんな料理ともペアリングできますさまざまな香りを見つけてくださいおススメはワイングラス
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日本酒 ギフト 2009 幻の瀧 高級 180ml 1本

5,500円(税込)

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