日本酒の最長25年熟成ビンテージを厳選 Vintage2006,2007,2009 3種セット

高級 日本酒 ギフト 長期熟成 ヴィンテージ 2000年代 最長18年 長期熟成 希少古酒 人気 3銘柄 飲み比べ セット『古昔の美酒 瑞』 寒中見舞い バレンタイン ホワイトデー 誕生日 プレゼント 還暦祝い 結婚祝い 記念日 退職祝い 贈答品 おしゃれ ラッピング 熨斗 送料無料

11,000円(税込)
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〜 古昔の瑞 -INISHIE NO SHIRUSHI- 〜

本商品「古昔の瑞(しるし)」は、めでたさと幸運を象徴し、特別な瞬間を讃えるため、
2000年代のヴィンテージ古酒を厳選し、長い歳月を経て熟成された芳醇な古酒の味わいをお楽しみいただける贈り物。
特別な出来事や人生の節目に、古昔の瑞を共に心からのお祝いを。

銘柄1
『2006年醸造 谷乃越』

日本酒
原料米:国産米 精米歩合70%
アルコール分:15.1度
常温瓶貯蔵

この蔵の酒の特徴である、米本来の甘味がしっかりと感じられる古酒です。バターのような深みのある香りに、綿あめのような甘い香りが広がり、少しボリュームのある味わいに仕上がっています。

〜醸造元:白河銘醸(創業1850年 福島県西郷村)〜
御用邸があることでイメージの高いリゾート地・那須高原の北麓にあたる西郷村は、豊かな自然が残り清酒醸造に適した環境です。那須連峰の伏流水とその水で育った地元の米を使い、高度な火入れ(味わい保存)技術で香り豊かでコクのある日本酒を醸す、創業170年の蔵です。


銘柄2
『2007年醸造 久寿玉』

日本酒 山廃特別純米
原料米:岐阜県産ひだほまれ 精米歩合60%
アルコール分:18度以上19度未満
常温タンク貯蔵

飛騨地方の酒造好適米ひだほまれで造った山廃特別純米古酒。甘味のあるしっかりした味わいが特徴ながらキレもあります。甘く熟した洋ナシの香りや黒胡椒やアーモンドといった香ばしい風味も感じられます。

〜醸造元 平瀬酒造店 (創業1623年 岐阜県高山市)〜
日本の魅力が凝縮された街として人気の飛騨高山。1623年この地に創業し、以来約400年15代に渡り毎年お酒造りを続けてきた老舗。銘『久寿玉』は「薬」を意味し、北アルプスの伏流水と飛騨の米、厳しい寒さが造る百薬の長・清酒との願いを込めている。

銘柄3
『2009年醸造 花垣』

日本酒 純米
原料米:五百万石・越の雫 精米歩合60%
アルコール分:17度
常温瓶貯蔵

濃醇で旨口の長期熟成酒を目指して、甘口に仕上げた純米酒です。狙い通り熟成し、オリエンタルなクミンやナツメグのようなスパイシーな香り、熟した洋ナシのような甘い香りが、渾然一体となり華やかに広がります。

〜 醸造元 南部酒造場 (創業1901年 福井県大野市)〜
市内の至る所で清水が湧き上がる越前大野は、古から酒造が盛ん。明治期に酒造に進出してから今まで「手造りに徹してより高品位の酒を世に送り出すこと」を理念とし、地元に喜ばれて来た。伝統技術を守りつつ新たな挑戦をし続けるなかで、熟成酒も手がけ、全国でも評価が高い。

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【生産者】株式会社匠創生
【セット内容】2006 谷乃越(福島県)、2007 久寿玉(岐阜県)、2009 花垣(福井県)
【アルコール度数】15度〜18度
【内容量】180ml×3本
【原材料】米(国産米、ひだほまれ、五百万石)など
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。
【賞味期限】なし
【販売者】株式会社匠創生
〒675-0017
兵庫県加古川市野口町良野1056
【ラッピング】化粧箱・包装紙・熨斗
【発送時期】ご注文後、約1〜2日後発送(土日祝除く、常温配送)
【贈り物】御正月 お正月 正月 御年賀 お年賀 御年始 年始挨拶 母の日 父の日 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 暑中お見舞い 初盆 お盆 お供え お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス 寒中見舞い 寒中御見舞 年末年始 お祝い 御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 結婚記念日 金婚式 銀婚式 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟式 引越祝い 引越し祝い 引っ越し祝い 合格祝い 成人式 成人祝い 就職祝い 社会人 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い バースデー 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 女性 男性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 還暦 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿祝い 開店祝い 開院祝い 起業 会社設立 異動 転勤 定年退職 退職祝い 挨拶回り 転職 餞別 贈答品 進物 ご挨拶 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御礼 お礼 謝礼 お祝い返し 内祝い お返し 御返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お葬式 法要 仏事 法事 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省 土産 節分 バレンタインデー ホワイトデー お花見 宴会 パーティー 女子会 同窓会 差し入れ 家飲み 家呑み 晩酌 お父さん お母さん 両親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 妻 夫 旦那 奥さん 旦那さん 義父 義母 恩師 先生 職場 先輩 後輩 同僚
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  • 世界的にも希少な 国産Vintage酒。今後ますます価値があがる商品を、ぜひお早めにお買い求めください。
商品名 : 高級 日本酒 ギフト 長期熟成 ヴィンテージ 2000年代 最長18年 長期熟成 希少古酒 人気 3銘柄 飲み比べ セット『古昔の美酒 瑞』 寒中見舞い バレンタイン ホワイトデー 誕生日 プレゼント 還暦祝い 結婚祝い 記念日 退職祝い 贈答品 おしゃれ ラッピング 熨斗 送料無料
商品コード : S106-ps-sake-0020
価格 :
販売価格:
11,000円(税込)
獲得JRE POINT:
101 ポイント
支払方法 : クレジットカード
発売日 : 2020年10月02日

商品詳細

〜 古昔の瑞 -INISHIE NO 瑞- 〜

本商品「古昔の瑞(しるし)」は、めでたさと幸運を象徴し、特別な瞬間を讃えるため、
2000年代のヴィンテージ古酒を厳選し、長い歳月を経て熟成された芳醇な古酒の味わいをお楽しみいただける贈り物。
特別な出来事や人生の節目に、古昔の瑞を共に心からのお祝いを。

銘柄1
『2006年醸造 谷乃越』

日本酒
原料米:国産米 精米歩合70%
アルコール分:15.1度
常温瓶貯蔵

この蔵の酒の特徴である、米本来の甘味がしっかりと感じられる古酒です。バターのような深みのある香りに、綿あめのような甘い香りが広がり、少しボリュームのある味わいに仕上がっています。

〜醸造元:白河銘醸(創業1850年 福島県西郷村)〜
御用邸があることでイメージの高いリゾート地・那須高原の北麓にあたる西郷村は、豊かな自然が残り清酒醸造に適した環境です。那須連峰の伏流水とその水で育った地元の米を使い、高度な火入れ(味わい保存)技術で香り豊かでコクのある日本酒を醸す、創業170年の蔵です。


銘柄2
『2007年醸造 久寿玉』

日本酒 山廃特別純米
原料米:岐阜県産ひだほまれ 精米歩合60%
アルコール分:18度以上19度未満
常温タンク貯蔵

飛騨地方の酒造好適米ひだほまれで造った山廃特別純米古酒。甘味のあるしっかりした味わいが特徴ながらキレもあります。甘く熟した洋ナシの香りや黒胡椒やアーモンドといった香ばしい風味も感じられます。

〜醸造元 平瀬酒造店 (創業1623年 岐阜県高山市)〜
日本の魅力が凝縮された街として人気の飛騨高山。1623年この地に創業し、以来約400年15代に渡り毎年お酒造りを続けてきた老舗。銘『久寿玉』は「薬」を意味し、北アルプスの伏流水と飛騨の米、厳しい寒さが造る百薬の長・清酒との願いを込めている。

銘柄3
『2009年醸造 花垣』

日本酒 純米
原料米:五百万石・越の雫 精米歩合60%
アルコール分:17度
常温瓶貯蔵

濃醇で旨口の長期熟成酒を目指して、甘口に仕上げた純米酒です。狙い通り熟成し、オリエンタルなクミンやナツメグのようなスパイシーな香り、熟した洋ナシのような甘い香りが、渾然一体となり華やかに広がります。

〜 醸造元 南部酒造場 (創業1901年 福井県大野市)〜
市内の至る所で清水が湧き上がる越前大野は、古から酒造が盛ん。明治期に酒造に進出してから今まで「手造りに徹してより高品位の酒を世に送り出すこと」を理念とし、地元に喜ばれて来た。伝統技術を守りつつ新たな挑戦をし続けるなかで、熟成酒も手がけ、全国でも評価が高い。

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【生産者】株式会社匠創生
【セット内容】2006 谷乃越(福島県)、2007 久寿玉(岐阜県)、2009 花垣(福井県)
【アルコール度数】15度〜18度
【内容量】180ml×3本
【原材料】米(国産米、ひだほまれ、五百万石)など
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。
【賞味期限】なし
【販売者】株式会社匠創生
〒675-0017
兵庫県加古川市野口町良野1056
【ラッピング】化粧箱・包装紙・熨斗
【発送時期】ご注文後、約1〜2日後発送(土日祝除く、常温配送)
【贈り物】御正月 お正月 正月 御年賀 お年賀 御年始 年始挨拶 母の日 父の日 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 暑中お見舞い 初盆 お盆 お供え お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス 寒中見舞い 寒中御見舞 年末年始 お祝い 御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 結婚記念日 金婚式 銀婚式 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟式 引越祝い 引越し祝い 引っ越し祝い 合格祝い 成人式 成人祝い 就職祝い 社会人 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い バースデー 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 女性 男性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 還暦 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿祝い 開店祝い 開院祝い 起業 会社設立 異動 転勤 定年退職 退職祝い 挨拶回り 転職 餞別 贈答品 進物 ご挨拶 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御礼 お礼 謝礼 お祝い返し 内祝い お返し 御返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お葬式 法要 仏事 法事 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省 土産 節分 バレンタインデー ホワイトデー お花見 宴会 パーティー 女子会 同窓会 差し入れ 家飲み 家呑み 晩酌 お父さん お母さん 両親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 妻 夫 旦那 奥さん 旦那さん 義父 義母 恩師 先生 職場 先輩 後輩 同僚

商品ご注文に関する注意事項

【セット内容】3本 各180ml
【ラッピング】化粧箱入り、包装・熨斗がけ承ります。
【発送時期】営業日12:00までのご注文は、当日ないしは翌営業日出荷。12:00以降のご注文は翌営業日以降の出荷となります(土日祝除く)。お届け日時は地域によって異なります。
【賞味期限】なし
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。(常温配送)
【贈り物】お中元/御中元/夏ギフト/お歳暮/父の日/敬老の日/一番大切な方への誕生日プレゼント/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト


時を飲む

ヴィンテージ Vintage とは?


Vintage とは?

“お燗”の美味しさを超えたお酒
お燗を越えたお酒
日本酒はお燗をすると、美味しくなるとよく言います。日本酒好きは、冷酒よりもお燗を好みます。
なぜ、お燗は美味しいのでしょうか?
その大きな要因に、メイラード反応が挙げられます。メイラード反応とは、食品の加工や調理で必ずと言っていいほど起こっている、人類にとってとても馴染み深い現象です。
ステーキや焼き魚の焦げ目、干物(風乾や塩干)、カレーの仕込みで怠れない玉ねぎの炒め、すべて涎れが落ちそうなくらい美味しさと結びついていますね。これが、メイラード反応です。食品の中のタンパク質が分解されアミノ酸に変わり、さらに熱や乾きによってアミノ酸と糖の間で反応が起こり、旨味成分や香り成分が生まれます。この時の、褐色への変化も特徴的です。見た目にも本能的に褐色が“美味しそう”に見えるのは、香りとともに口の中で広がる旨さの経験を何万年も繰り返し してきたからなのです。

お燗も同じなのです。
日本酒は世界でも珍しく、アミノ酸が豊富なお酒です。日本酒の成分を表す「アミノ酸度」という指標がありますが、アミノ酸度が高いお酒ほど、“燗上がり”すると言われます。
まさに、お酒に熱を加えることでアミノ酸と糖の反応を促し、それによって旨味や香りが生まれているのです。
アミノ酸と糖の働き
そして、馴染みのまだない和酒の“ヴィンテージ”ですが、この文脈でヴィンテージ酒を語ると、、
熱による急激な変化ではなく、時間をかけたゆっくりとしたメイラード反応による旨味変化を成長させたお酒、と言えるのです。
同じ日本酒でありながら、まったく違ったカテゴリーの、新たなお酒と言ってもいいでしょう。
お燗をすると熱で、繊細な香り成分は揮発してしまいがちですが、熟成酒の場合、熱は加えず容器の中で変化を閉じ込めますから、繊細な香り成分も驚くほど濃醇に閉じ込めています。
見ていただくとわかるようにヴィンテージ日本酒は、琥珀色を呈しています。メイラード反応の褐色です。次にグラスに注いで鼻腔に通すことで、豊かな香りを味わえます。そして、口に含み、旨味が広がります。このようなお酒は、ほかにはありません。
メイラード反応をさせた料理と相性が良いのも、納得していただけるものと思います。どんな料理ともペアリングできますさまざまな香りを見つけてくださいおススメはワイングラス
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高級 日本酒 ギフト 長期熟成 ヴィンテージ 2000年代 最長18年 長期熟成 希少古酒 人気 3銘柄 飲み比べ セット『古昔の美酒 瑞』 寒中見舞い バレンタイン ホワイトデー 誕生日 プレゼント 還暦祝い 結婚祝い 記念日 退職祝い 贈答品 おしゃれ ラッピング 熨斗 送料無料

11,000円(税込)

獲得JRE POINT:101 ポイント

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