蔵元イチオシ！　サワーの素３種セット　松浦酒造【徳島県】

【商品のお届けについて】
お申し込み商品の到着日時指定は承っておりません。天候や交通の状況でお届けの運送便に影響が出る場合があります。ご了承くださいませ。

居酒屋の味わいをご家庭で『本格サワーコンク』、生果汁のさわやかな香りと酸味・ほろ苦い風味を、ぜひご賞味ください！

「すだちサワーの素」は、徳島産のフレッシュなすだち果汁を20％以上使用しました。
すだち特有の苦味と酸味、そしてはちみつの甘味でサッパリおいしくいただけます。
ビタミンＣが豊富ですっきりした味わい。

「ゆずサワーの素」は、 四国産の香り豊かなフレッシュなゆず果汁を20％以上使用しました。　
ゆずの芳しい香りがほとばしる上品でさわやかな風味でスッキリおいしくいただけます。
柚子のさわやかな果汁とはちみつと砂糖で甘みをだしたまろやかな味わい。

「青みかんサワーの素」は、 愛媛県産の温州みかんが色付く前のわずかな時期に摘み取った(摘果した）フレッシュな青みかん果汁を40％以上使用しました。
青みかん特有の香りとかすかな酸味、ほろ苦さの残る昔なつかしいおいしさです。
誰もが知っていて、素朴な懐かしさを感じる味わい。

＜株式会社本家松浦酒造場＞
蔵は文化元年（1804年）に二代目・松浦直蔵由往により創業され、200有余年の歴史を誇ります。
渦潮で知られる鳴門海峡を望む徳島県・鳴門市は大甕で有名な大谷焼きの蔵元が数件あり、酒、醤油、みそ、酢など仕込むための焼き物が簡単に手に入ることから、古くから醸造の町としても知られています。
明治19年（1886年）にときの県令・酒井明氏と5代目・松浦九平により、魚族の王、鯛の如く端麗優雅であるようにと「鳴門鯛」と命名されました。

〇徳島の果実「すだち」の小さな実が持つ、きりりとした風味を満喫「すだち」は名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実です。
果実は小振りの25〜50ｇほどで、未熟の状態で発送されます。
その理由は果汁中の酸（クエン酸が主成分）含量が多く、果皮の香りが高いから。
独特のさわやかな香りと風味が特徴です。
一説によると、鳴門市大麻町の大麻比古神社の裏山にすだちの原木があり、それが県下に伝播したと言われています。
当蔵にほど近い場所に原木があったというこの説をきっかけに、当蔵では「すだちサワー」を「徳島呑み」と名づけました。
〇「ゆず」は皮にも香りや栄養がいっぱい「ゆず」などの柑橘類のほとんどは、その皮に香り成分・栄養分が多く含まれており、搾る際にその成分を果汁にからめとっていくことによって柑橘類本来の香りと栄養分をたっぷり含んだ果汁が味わえます。
「ゆずサワーの素」に含まれているオリは、この成分に由来するもので、「ゆず」の香りと味わいを取り除くことなくたっぷりと使っている証しです。
〇温州みかんが色付く前に摘果した「青みかん」を満喫摘果とは、みかんの生育段階で１本の木に多く実が付き過ぎたために小さく、まだ未熟の段階でバランスがよく栄養分が行き渡るようにもぎ取る作業のことで、もぎ取った未熟の摘果みかんを「青みかん」と呼んでいます。
このように摘果をすることによって、残った果実はおいしく実るのです。青みかんは、酸味がとっても強い酸っぱい酸っぱい未熟なみかんです。