常徳屋 前割り 16度〈麦〉720ml

「前割り」のベースとなる焼酎は「常徳屋 道中」。
２年熟成させることによって、いい言い方をすれば香りは”おだやか”になるが悪い言い方をすれば香りは”消えて”いく。
逆に味に”厚み”が出てくる。香りにインパクトがある方が取っつきやすいのですが食中酒として飲み続けるには香りより味わいだと思い当蔵では熟成に合う麹造り・醪管理を行っている。
当蔵の焼酎の割水に合う水は「仕込水」。
割水し最低１カ月以上置くことによって焼酎の分子と水の分子が丸く融合しまろやかさが出てきます。
また、ぬる燗することによって、優しい香ばしい香りとほのかな甘さが感じられ
ダラダラと料理を引き立てる名わき役となります。ロックで飲むと美味しい水割りとなります。

当店四代目オススメの晩酌酒です！