静岡県産生しらす（お刺身用）　静岡県漁業協同組合連合会　静岡県　御前崎港で水揚された鮮度の良いしらすをお届けします。

静岡県の御前崎港で水揚された（漁獲水域は遠州灘、駿河湾）生しらすを、水揚げ後ＣＡＳ凍結を行い、鮮度の良い商品をつくりました。
生姜醤油・わさび醤油・酢味噌などでいただくと絶品の味です。生ならではの味と食感お楽しみください。
CAS凍結･･･（1）素材の水分子を振動させながら水分の凍結を抑え、過冷却状態を維持します。（2）素材の内部と外部を同じ温度にして、全体を一気に凍結します。（3）水分子の拡張を抑え、細胞の破壊を最小限に抑えることにより、凍結前と同じ状態で解凍できます。