【送料無料】生しらす 釜揚げしらす 食べ比べセット 〔釜揚げしらす1kg・生しらす50g×10〕 しらす 海鮮

愛媛県産の釜揚げしらすと生しらすをセットにしてお届けします。愛媛の最西端にある佐田岬半島は遠浅の海でプランクトンが豊富。全国でも有数のちりめんしらすの漁場として知られています。2種の味わいを食べ比べてお楽しみください。 【釜揚げしらす】 スーパーなどでは筋の細かいのが好まれますが、本品は筋が太い（しらすが大きい）太筋しらすです。脂が乗っているしらすは色が若干黄色くなっている為「黄金しらす」とも言われます。工場に運び込まれたしらすは、直ちに釜に入れ無添加でボイル。加えるのは讃岐の天日塩のみです。減塩を意識し従来より塩分濃度を1％減らしました。 【生しらす】 とれたてのしらすを急速冷凍しています。水揚げから約15分でしらすを選別し、マイナス25℃で瞬間冷凍。とれたてのちりめんしらすは20分ほどで製造工場に運ばれ、水揚げからわずか１時間あまりで加工できるという全国でも珍しい海環境を活かし鮮度にこだわりました。生しらすは鮮度保持のため流水解凍をおすすめしています。流水解凍後、冷水ですすぐとプリプリ感がでます。