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「御栗タルト」は、１９９８年に第２２回全国菓子大博覧会において最高位「名誉総裁賞」を受賞、さらに世界的食品品評会“モンドセレクション”では、２０１９年で１４年連続『最高金賞』に選ばれました。 ロールケーキのように柚子が香る小豆餡を巻いた四国銘菓「タルト」、その餡に大粒の栗をまるごと並べて一本一本手作りで巻き上げました。口に入れると栗の味わいがふわっと豊に広がり、おいしさを引き立てます。 素材にもこだわっており、あんこに使っている小豆はすべて北海道産を使用。地元松山の歴史ある製餡所「北川製餡所」の餡を使用しています。北川製餡所の餡は契約農場でつくられた、生産量の少ないブランド小豆「しゅまり」を使用。しゅまりは、朱色の鞠のようにきれいで、上品な香りが特長の希少価値の高い小豆です。 ゆずの香りとこだわりの餡とのハーモニー、まるごと入った栗をお楽しみください。
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