JRE MALL presents ふるさと納税イベント 秋田県男鹿市×ホテルメトロポリタン エドモント 〜ホテルシェフの料理教室〜

秋田県男鹿市×ホテルメトロポリタン エドモント

JRE MALL ふるさと納税1周年記念

男鹿市の食材の魅力を五感で体感できる
ホテルタイアップイベントを開催!

※このイベントへの参加はふるさと納税の寄付とは異なります。

Foods 男鹿市の使用返礼品紹介

JRE MALLふるさと納税限定返礼品

真鯛のフィレ

男鹿南岸で定置網漁を行っている「台島大謀」で水揚げされる朝獲れの天然真鯛を、船上で選別・血抜きを行い、素早くフィレ加工し、先進の凍結機「CAS」で急速冷凍し高鮮度を保持している商品です。氷水または流水解凍後、塩水処理(1%程度の冷塩水で軽く表面を洗浄した後キッチンペーパーなどで水気を取ります)することで、凍結前のおいしさを限りなく再現できます。お刺身やしゃぶしゃぶなど、生と同様にお使いいただけます。

ぎばさ

ふわっと香る磯の香りと強い粘り、そしてコリコリとした食感が特徴です。 もずくやめかぶなどと同様に、ポリフェノールやフコイダンなどの各種ミネラルを豊富に含み、健康に良い食品として注目を浴びています。生姜醤油や麺つゆでそのまま、納豆や大根おろしと合えて御飯にかけて、味噌汁や麺類に放しても美味しくお召し上がりいただけます。

男鹿市のあきたこまち

男鹿市の豊かな自然の中で育てたもちもち食感が特徴の美味しいお米を是非ご賞味ください。安心安全美味しいお米をモットーにお米作りに励んでおります。

秋田県男鹿市(アキタケンオガシ)について

国の重要無形民俗文化財に指定されている「男鹿のナマハゲ」は秋田県男鹿市の行事として広く知られています。秋田県臨海部のほぼ中央に位置し、日本海に突き出た男鹿半島の大部分を占めていることから、漁業が盛んで、ふるさと納税の返礼品としては「紅ズワイガニ」、「あわび」、「真鯛」をはじめとする地魚や健康食「ぎばさ」など、地場で採れた新鮮な海の幸が人気となっています。この機会に、秋田県男鹿市の魅力を存分に味わってください。

Chef シェフ紹介

岩崎 均 (イワサキ ヒトシ)

日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン エドモント 総料理長
1987年、「ホテルメトロポリタン エドモント」へ入社後、フレンチレストランや宴会部門で研鑽を積む。2007年にホテルメトロポリタン 丸の内の開業とともに料理長に就任。2008年には「北海道洞爺湖サミット」晩餐会料理スタッフとして参加。フランスの星付きレストランでの研修を経て、2015年からクルーズトレイン「TRAIN SUITE四季島」の初代総料理長を務める。2017年7月よりホテルメトロポリタン エドモントの総料理長に就任し、現在に至る。

Events イベント詳細

11月7日(日)開催 秋田県男鹿市の食材×ホテルメトロポリタン エドモント岩崎均シェフの料理教室

「JRE MALLふるさと納税」1周年を記念したイベントとして、ホテルメトロポリタン エドモントの総料理長 岩崎均が秋田県男鹿市の食材を用いて考案した、ご家庭でも簡単に美味しく作れるオリジナルレシピの料理教室(デモンストレーション)を11/7(日)に1日限定で開催します。
料理教室実施後は、デモンストレーションでお見せした料理やデザート、コーヒーも含め全6品のランチコースをお楽しみいただきます。また、ランチコースのメイン料理には、希少性の高いブランド牛「和牛なまはげ」も登場する豪華ラインナップです。

日程
2021年11月7日(日) 11:00〜13:00(10:40受付開始)
会場
ホテルメトロポリタン エドモント 宴会場「クリスタルホール」(本館1階)
募集人数
先着30名様
料理教室内容
メインの「真鯛」をはじめ、「ぎばさ」や「魚醤」など、男鹿市の食材を用いた3品のデモンストレーションを実施します。
ランチコース内容
  • 真鯛のマリネ プチサラダ添え
  • 真鯛とぎばさのスープ
  • 真鯛のポワレ トマトとパプリカの焦がしバター風味
  • 和牛なまはげのロースト 赤ワインソース
  • あきたこまちのリオレ トロピカルソルベとともに
  • コーヒー

印がデモンストレーションメニュー

タイムテーブル
10:40〜
受付開始
11:00〜
料理教室(デモンストレーション及び質疑応答)
11:40〜
ランチタイム(全6品)
13:00
終了

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※ふるさと納税ではありません。