つくり手の想いをつなぐ お取り寄せきっぷ
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ー「全国旨鯖街道」厳選38商品ー
漁獲量が非常に多く、大衆魚というイメージの強い鯖ですが栄養も豊富で、知れば知るほど奥深いことから近年鯖ブームが到来しています。漁獲方法や食べ方なども地域によってさまざまで、日本各地でブランドサバが増加し、産地と生産者ならではの、こだわりの鯖が誕生しています。
今回お取り寄せきっぷでは、全国の各地の鯖料理を38商品厳選。
同じ〆鯖や缶詰でも産地によって味付けや脂乗りが異なるのも鯖の魅力の1つ。
今から旬を迎える鯖料理をお取り寄せして、産地ごとの特徴を是非ご賞味ください。

東北編

東北エリアで漁獲されるサバは、「太平洋系群」といわれ、春には伊豆諸島沖で生まれ、秋口に東北沖を回遊します。この時期、水揚げされたサバは、脂のノリがバツグン!「サバの大トロ」ともいえる味わいが楽しめます。

しめさば4枚セット

しめさば

八戸前沖さばの中でも特に大型のさば「銀鯖」といいますが、今回はその中でも特大サイズのみを厳選使用。しめさばの味の決め手は調味酢。酢には「醸造酢」のみを使用しています。キレのよい酸味は、「銀鯖」の脂ののった肉質の旨さをより一層引き立てます。

4,980円(税込)

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関東編

関東には鯖の水揚げ量日本一を誇る、千葉県銚子市の銚子漁港、銚子の隣、茨城県の最東南端の神栖市波崎漁港一本釣りの鯖漁が盛んな神奈川県三浦半島などがあります。
千葉県銚子漁港では産卵直前の脂がのった鯖が水揚げされ、なかでも「銚子極上さば」は700g以上の大型さばを厳選。漁獲量の多い銚子においても、1%ととても希少な鯖です。

銚子極上さば

銚子極上さば

11月〜1月頃に水揚量日本一を誇る銚子で水揚げされた700g以上のものを厳選。希少性の高い大型サバで脂ののりがとても良く、肉厚でとろけるような身が特徴。秘伝の「熟成塩タレ」(特許製法)で仕上げることで旨味あふれる刺身を実現。

4,141円(税込)

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東海編

駿河湾、伊豆諸島沖のサバが水揚げされる静岡。夏にはさわやかな脂のりのゴマサバを楽しめるのも魅力。また、新たなサバグルメも続々登場しています。沼津は昔から、サバ節加工が盛んだった歴史があり、サバ節を使った缶詰などのグルメもあります。

小川港水揚げ

小川港水揚げ

静岡県焼津市の小川港に水揚げされた新鮮なサバと駿河湾深層水のみで作りました。しっとりとした食感が特徴で簡単に身をほぐすことができるのでサラダやサンドウィッチなどアレンジレシピにも最適です。

4,131円(税込)

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北陸編

サバが古来より郷土料理として身近なのが、「鯖街道」を有する福井県若狭地方。小浜港で水揚げされたサバを京の都へと運ぶために加工技術が発達。個性豊かなサバ郷土食をご賞味ください。

特製へしこ

特製へしこ

民宿の女将が集まって作る「日向(ひるが)のかあちゃん特製へしこ」は減塩で旨味が強く、自家製の唐辛子を使っているのが特徴。へしこの町福井県美浜町自慢の逸品です。

3,141円(税込)

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中国編

全国でもサバの消費量が高い山陰は、豊かなサバ食文化があるエリア。鳥取県東部地方では、「因幡の塩鯖」が伝統食。日本海に面した漁港・酒津ではいまも手作業で塩鯖作りが行われ、絶品の味わいを生み出しています。山陽は山間部にサバの食文化が残ります。岡山県新見はかつて鳥取から岡山へとサバが運ばれたルート上にあり「鯖寿司」がお祭りなどで欠かせない料理となっています。

金棒すし

金棒すし

創業50年以上の老舗寿司—自慢のサバ寿司。五島列島海域の真サバと岡山県産米を使用。国産ならではの「程よい脂」と「豊かな風味」が味わえます。サバが上下から寿司飯を包むように作られるのが特徴。

4,441円(税込)

※賞味期限が短いため受取日時の指定が必須となります。

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四国・九州編

四国・九州では、地元で獲れた鮮度の高いサバを刺身で食べる習慣があります。高知県土佐清水市では、足摺岬を中心とする近海の瀬付きのゴマサバを立縄漁法で釣り上げたブランドサバ「土佐の清水さば」の刺身が楽しめます。大分県では、ブランドサバ「関さば」が有名で多くのサバファンを唸らせます。

土佐の清水さば

土佐の清水さば

高知のブランドサバ「土佐の清水さば」を使った漁師町の漬け丼。一本釣りの土佐の清水さばを特製醤油タレで漬け込みました。甘くとろけるような「生」の味わいをお楽しみください。

4,368円(税込)

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胡麻さば

胡麻さば

胡麻の風味をきかせた特製醤油たれで漬け込んだ、さばは旨味が凝縮。炊き立てのご飯に乗せた「海鮮丼」、あつあつのお茶をかけて「お茶漬け」、お好みで薬味をのせたら料亭の味!

4,560円(税込)

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厳選38商品はこちら
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ー「全国旨鯖街道」厳選38商品ー
漁獲量が非常に多く、大衆魚というイメージの強い鯖ですが栄養も豊富で、知れば知るほど奥深いことから近年鯖ブームが到来しています。漁獲方法や食べ方なども地域によってさまざまで、日本各地でブランドサバが増加し、産地と生産者ならではの、こだわりの鯖が誕生しています。
今回お取り寄せきっぷでは、全国の各地の鯖料理を38商品厳選。
同じ〆鯖や缶詰でも産地によって味付けや脂乗りが異なるのも鯖の魅力の1つ。
今から旬を迎える鯖料理をお取り寄せして、産地ごとの特徴を是非ご賞味ください。

東北編

東北エリアで漁獲されるサバは、「太平洋系群」といわれ、春には伊豆諸島沖で生まれ、秋口に東北沖を回遊します。この時期、水揚げされたサバは、脂のノリがバツグン!「サバの大トロ」ともいえる味わいが楽しめます。

しめさば

しめさば ロゴ

八戸前沖さばの中でも特に大型のさば「銀鯖」といいますが、今回はその中でも特大サイズのみを厳選使用。しめさばの味の決め手は調味酢。酢には「醸造酢」のみを使用しています。キレのよい酸味は、「銀鯖」の脂ののった肉質の旨さをより一層引き立てます。

4,980円(税込)

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関東編

関東には鯖の水揚げ量日本一を誇る、千葉県銚子市の銚子漁港、銚子の隣、茨城県の最東南端の神栖市波崎漁港一本釣りの鯖漁が盛んな神奈川県三浦半島などがあります。
千葉県銚子漁港では産卵直前の脂がのった鯖が水揚げされ、なかでも「銚子極上さば」は700g以上の大型さばを厳選。漁獲量の多い銚子においても、1%ととても希少な鯖です。

極上さば

極上さば ロゴ

11月〜1月頃に水揚量日本一を誇る銚子で水揚げされた700g以上のものを厳選。希少性の高い大型サバで脂ののりがとても良く、肉厚でとろけるような身が特徴。秘伝の「熟成塩タレ」(特許製法)で仕上げることで旨味あふれる刺身を実現。

4,141円(税込)

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東海編

駿河湾、伊豆諸島沖のサバが水揚げされる静岡。夏にはさわやかな脂のりのゴマサバを楽しめるのも魅力。また、新たなサバグルメも続々登場しています。沼津は昔から、サバ節加工が盛んだった歴史があり、サバ節を使った缶詰などのグルメもあります。

小川港水揚げ

小川港水揚げ ロゴ

静岡県焼津市の小川港に水揚げされた新鮮なサバと駿河湾深層水のみで作りました。しっとりとした食感が特徴で簡単に身をほぐすことができるのでサラダやサンドウィッチなどアレンジレシピにも最適です。

4,131円(税込)

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北陸編

サバが古来より郷土料理として身近なのが、「鯖街道」を有する福井県若狭地方。小浜港で水揚げされたサバを京の都へと運ぶために加工技術が発達。個性豊かなサバ郷土食をご賞味ください。

特製へしこ

特製へしこ ロゴ

民宿の女将が集まって作る「日向(ひるが)のかあちゃん特製へしこ」は減塩で旨味が強く、自家製の唐辛子を使っているのが特徴。へしこの町福井県美浜町自慢の逸品です。

3,141円(税込)

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中国編

全国でもサバの消費量が高い山陰は、豊かなサバ食文化があるエリア。鳥取県東部地方では、「因幡の塩鯖」が伝統食。日本海に面した漁港・酒津ではいまも手作業で塩鯖作りが行われ、絶品の味わいを生み出しています。山陽は山間部にサバの食文化が残ります。岡山県新見はかつて鳥取から岡山へとサバが運ばれたルート上にあり「鯖寿司」がお祭りなどで欠かせない料理となっています。

金棒すし

金棒すし ロゴ

創業50年以上の老舗寿司—自慢のサバ寿司。五島列島海域の真サバと岡山県産米を使用。国産ならではの「程よい脂」と「豊かな風味」が味わえます。サバが上下から寿司飯を包むように作られるのが特徴。

4,441円(税込)

※賞味期限が短いため受取日時の指定が必須となります。

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四国・九州編

四国・九州では、地元で獲れた鮮度の高いサバを刺身で食べる習慣があります。高知県土佐清水市では、足摺岬を中心とする近海の瀬付きのゴマサバを立縄漁法で釣り上げたブランドサバ「土佐の清水さば」の刺身が楽しめます。大分県では、ブランドサバ「関さば」が有名で多くのサバファンを唸らせます。

土佐の清水さば

土佐の清水さば ロゴ

高知のブランドサバ「土佐の清水さば」を使った漁師町の漬け丼。一本釣りの土佐の清水さばを特製醤油タレで漬け込みました。甘くとろけるような「生」の味わいをお楽しみください。

4,368円(税込)

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胡麻さば

胡麻さば ロゴ

胡麻の風味をきかせた特製醤油たれで漬け込んだ、さばは旨味が凝縮。炊き立てのご飯に乗せた「海鮮丼」、あつあつのお茶をかけて「お茶漬け」、お好みで薬味をのせたら料亭の味!

4,560円(税込)

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【関東編】サバデシュ 1800ml 送料込
[お取り寄せきっぷ]
3,200円(税込)
【関東編】サバデシュ 720ml  送料込
[お取り寄せきっぷ]
1,980円(税込)