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庄内地方の特産品「だだちゃ豆」原種を朝採りでお届け。

\予約品/十五代目石塚治五左エ門が作るだだちゃ豆800g 送料無料

石塚治五左エ門(じござえもん)が作るだだちゃ豆をお届け

治五左エ門(じござえもん)とは
だだちゃ豆の発祥の地である山形県鶴岡市大泉地区で代々農業を営む石塚農園。
治五左衛門という屋号で石塚寛一さんが十五代目。
石塚さんのだだちゃ豆作りは、土づくりから始まり、豆本来の成長を手助けすることで極上のだだちゃ豆を育てあげます。
"だだちゃ"とは庄内地方の方言。「一家の主人」「父親」「おやじ」という意味があります。庄内藩主酒井の殿様が献上された豆を好み、食べる度に「どこのだだちゃがつくったのか」と尋ねたことからこの名がついたそうです。

*石塚農園のこだわり*

■石塚農園の受け継がれる種
在来の種から栽培するため、種は家の宝として代々受け継がれています。
栽培技術が高くても、良い遺伝子を持った種でなければ美味しいだだちゃ豆はできないため、石塚農園では次世代へ種を残していくという強い信念のもとに自家採取しています。

■土作り
山形県鶴岡市は3つの山(霊峰月山、鳥海山、金峰山)に囲まれた広大な平野で、自然豊かなエリアです。石塚農園の土づくりのポイントは、有機肥料です。
牛や豚などの堆きゅう肥に、毎年収穫し終えた枝豆の枝や葉を積み上げ2-3年かけてじっくり熟成させたものを加えるなどして自家製堆肥を作ることで土壌が豊かになり、美味しいだだちゃ豆が出来上がります。

■手作業への想い
作業室は枝豆の鮮度を維持する為、冷房を完備しています。洗浄された枝豆はホッパーに投入され、ベルトコンベアーで流れてきます。
出荷できない規格外品(キズ、変形、変色など)を目で見て、手作業で選別していきます。
選別された枝豆は計量され、袋詰め、箱詰めされて心待ちにしている全国のお客様にお届けします。

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商品コード : S002-C007936
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商品詳細

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【内容量】約800g
【賞味期限】生鮮品のため到着後お早めにお召し上がりください。
【配送温度帯】冷蔵便
〈山形県産〉

商品ご注文に関する注意事項

■離島の場合、ショップガイドに表示されている地域以外でもお届けできない場合があります。

■のし不可 お申込み期間:8月10日迄
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