【宮城】遠藤水産「ましお造り」漬魚詰め合わせ　送料無

漬け魚は全行程手作業での製造であり、人が直接かかわることで安心安全な商品を提供することが出来ます。


また「ましお造り」というブランドの元、塩たらの製造を主に行っており、そのノウハウを漬け魚造りにも生かしております。
具体的には、こだわりをもって使用している塩を使用することで、まろやかで温和な味であること、
瀬戸内海の天然海水を100％使用で精製した塩でありミネラルが豊富であることがあげられます。

原料についてもアメリカベーリング海の一級品の釣り鱈原料を使用するなどこだわりを持っております。
漬け魚を新たに製造するに至って、この度は粕・西京みそについて、様々なメーカー様、種類を実際に味見し、最もコンセプトに近い静岡県の中村醤油株式会社のものを使用しております。
切身については魚自体を１００ｇで切ることでボリューム感のある仕様となっております。



●塩について
瀬戸内海の天然海水を１００％使用した塩を使用しております。
こちらの塩は、二度ろ過をすることで、自然界に存在するダイオキシンや水銀等を除去し、健康面に配慮しており、イオン交換膜法により塩の成分となる、ナトリウム・マグネシウム・カリウムを効率よくふるい分けることでミネラル豊富な塩となっております。
使用の塩の選定理由としては、国産の塩であること、しかも瀬戸内海の豊富でキレイな海からの天然海水１００％であることです。次に塩化ナトリウムとミネラルバランスの配合比率が効率良く、塩カドのとれた温和な味を醸し出している点も味のこだわり（塩辛くない）を追求した結果たどり着いたバランスのいい最高の塩である点も重要なテーマです。
また、この塩を使用した塩たらの製造方法こそ「ましお造り」というブランドであり、商標となります。

●西京味噌・酒粕について
数ある粕漬・西京漬けを取り扱う調味料屋さんから、厳選して静岡県の中村醤油株式会社様のものを使用しております。
・西京味噌…京都の老舗である株式会社西京味噌の味噌をベースに、本みりんと上白糖で味付けし、漬魚用に調合した味噌です。
・酒粕…漬魚にしたときに味、風味が引き立つような酒粕をベースに漬け魚に酒の風味が残るように調合しました。

●食べ方について
魚焼き機・フライパンについてはお好みでご利用ください。どちらにしても、鮭粕や西京味噌は焼く前に洗う必要はございません。
魚焼き機とフライパンでは仕上がりに差があり、それぞれにおいしさがありますので、両方の調理方法をお試しいただければ幸いです。
また、フライパンで調理する際は油を使用するか、魚焼きホイル等を使用し焦げ付かないようお気を付けください。
銀たらについては魚の性質上、焼くことによって油が抜け落ち、焼く前よりも小さくなりますのでご了承ください。特に魚焼き機を使用するとその性質が顕著に現れます。