《送料込》熟成干物詰合せ　汐の華　SK03(間宮商店)

金華山沖で漁獲された脂ののったサバ、北海道産の真ホッケ、紅鮭寒風干しなど人気の魚種を詰合せにしました。 ボリュームたっぷりの詰合せで、塩・醤油干しをバランスよく組み合わせているので 最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。 半身・個包装になっているので調理がしやすく、贈り物にぴったりな詰合せセットです。

■原料へのこだわり
間宮商店では目利きにこだわり、“原料9割”の信念のもと干物作りに取り組んでいます。 世界三大漁場と呼ばれる三陸金華山沖で漁獲されたサバ、北海道産の風味豊かな真ほっけ、脂ののった縞ホッケ、国産のサンマ、肉厚な赤魚、色鮮やかでふっくら食欲をそそる紅鮭、国産のいわしを間宮商店自慢の目利きで厳選しました。
■製法へのこだわり
魚の旨味を引き出すため、間宮商店では三段熟成製法で干物づくりを行っております。 三段熟成製法とは、低温でじっくり除湿しながら旨味を凝縮させ、低温熟成後、高温で表面を乾燥させることで、焼いたときの被膜を形成し、旨味・脂を干物にしっかりと閉じ込める製法です。 また、魚の風味を存分に感じられるよう塩加減にもこだわっており、塩角の立たないまろやかな塩味に仕上げました。 醤油は宮城県の地元塩釜のものを使用しており、焼いたときに芳ばしい香りが食欲をそそります。 外はパリッと、中はふっくらジューシーな干物をお楽しみください。