【うぐいす餅】 詰合せ（御城之口餅6個入／菊之寿４個入／栗饅頭４個入）

お客様のご要望から生まれた名菓＆銘菓の詰合せ

奈良名物「御城之口餅（おしろのくちもち）」と奈良銘菓「菊之寿（きくのことぶき）」を一度に楽しんで頂ける詰合せです。こちらは冷凍便でお送り致します。

御城之口餅

国内最高級の小豆、丹波大納言の大粒だけを厳選して使用。
質と粒にこだわり抜いた餡ですので、しっとりとした食感と、ほどよい甘みが口いっぱいに広がります。
餡を包む餅に近江産の餅米を使用することによって、非常に柔らかい食感を生み出しました。
さらに、国産青大豆を使用した香ばしいきな粉で餅全体にまぶすことで、味にアクセントを与えます。

※昨年の台風の影響で、丹波大納言小豆がはいりませんので秋に新物が出るまでは、北海道産大納言小豆を使用しております。

菊之寿

餡には高級白小豆と栽培面積の少ない味の良い特殊な白豆を使用しております。（「白いんげん」という括りで表記してありますが、別名がございます）
お茶会の上生菓子でもなかなか使われない高級白餡をお楽しみいただけます。
一般的に出回る餡よりも、粘りの無いあっさりとした餡です。餡の旨みが違います。

栗饅頭

市販されております綺麗な黄色の栗は漂白剤を使用したものをよく見かけます。
いったん漂白剤でシミなど黒ずみを落としてから黄色く着色してあります。
弊店の栗は安心安全な漂白剤未使用で無添加のものを厳選しております。
栗饅頭は、刻んだ栗の食感と、本来の栗のもつ風味を味わっていただけます。