村斗CLASSIC牛刀210mm

12,100円(税込)

獲得JRE POINT：112ポイント

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鋭く切り込み、気持ち良い切り離れ！
最高品質の切れ味と使い心地

●肉から野菜まで何にでも使える牛刀包丁。本職の料理人も愛用する、高硬度・永切れ・研ぎやすさを併せ持つ三層鋼を使用した包丁です。

●燕三条の職人による伝統的な「水研ぎ刃付け」で刃先ははまぐり形状に。緩やかな曲線を描く刃先は、食材を切る際の抵抗が少なく、鋭い切れ味と切り離れを実現しました。

●切り作業が続いても疲れにくい絶妙なバランスと重心で、筋のある肉から、大きな野菜・固い食材も、包丁の重さを利用して切り込むことができます。

●握りやすく力を伝えやすい、固い食材でも大きな食材でも切りやすいハンドル形状。職人の手磨きで丁寧に仕上げられた曲線形状は、手になじみ握りやすい。

商品詳細

【サイズ】
全長34cm
刃渡り21cm
重量(約)/190g

【材質】
刀身:VG10クラッド材(芯材:VG10、側金:ステンレス鋼)
口金:18-8ステンレス
柄:積層強化木　　

【生産国】
日本　　

【色】
刃身:シルバー
柄:ブラック

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村斗CLASSIC牛刀210mm

12,100円(税込)

獲得JRE POINT：112 ポイント