村斗CLASSIC筋引240mm

14,300円(税込)

獲得JRE POINT：132ポイント

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鋭く切り込み、気持ち良い切り離れ！
最高品質の切れ味と使い心地
●大きな食材を切ることを得意とした筋引き包丁。本職の料理人も愛用する、高硬度・永切れ・研ぎやすさを併せ持つ三層鋼を使用した包丁です。

●燕三条の職人による伝統的な「水研ぎ刃付け」で刃先ははまぐり形状に。緩やかな曲線を描く刃先は、食材を切る際の抵抗が少なく、鋭い切れ味と切り離れを実現しました。

●牛刀を細長くしたような形状で、もともとは業者向けの包丁でした。肉の解体や筋切り、最近では刺身を引くときに使用されるます。ご家庭でブロック肉や大きな魚の半身などを調理するときにおすすめしたい1本。

●職人の手磨きで丁寧に仕上げられた曲線形状は、手になじみ握りやすい。

商品詳細

【サイズ】
全長37cm
刃渡り24cm
重量(約)/183g

【材質】
刀身:VG10クラッド材(芯材:VG10、側金:ステンレス鋼)
口金:18-8ステンレス
柄:積層強化木　　

【生産国】
日本　　

【色】
刃身:シルバー
柄:ブラック

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村斗CLASSIC筋引240mm

14,300円(税込)

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