キンキのいずし300g（樽入）［中井英策商店］

北海道から東北の日本海側で冬の伝統的な郷土食として親しまれている飯寿司です。
特に高級魚として知られる「キンキいずし」を看板商品とし、くせのない
あっさりとした風味が特徴の飯寿しと仕上がっています。

原材料は、北太平洋カナダ沖で捕れたアラスカキチジと北海道産米ななつぼしを主原料に、
北海道産の糀、北海道の人参、高知県産の生姜を加え、三週間ほど寝かせて発酵熟成させ、
美味しく仕上げました。
商品は全て液体窒素冷凍（無害）のマイナス190℃で瞬間冷凍しており、解凍しても出来たての
美味しさを楽しめます。