【送料無料】平山旅館 壱岐の郷土料理 鶏ひきとおし鍋〔骨なし鶏肉200g・手作り鶏ミンチ150g・スープ800ml・素麺2束〕

「ひきとおし」とは長崎県壱岐の郷土料理です。昔、島で鶏肉が一番の御馳走だったころ客人をもてなすための鍋料理でした。大切なお客様を玄関からお座敷にひきとおして召し上がっていただくということからその名前がつけられたといいます。当時貴重だった砂糖をふんだんに使い心を込めて客人をもてなした「ひきとおし」は甘いお出汁に素材の旨みが感じられるやさしい美味しさです。島の鶏は、放し飼いに近い状態で育てており、しっかりとした肉質で濃厚味わいです。この鶏肉のダシをベースに砂糖と醤油で味付けた旨みたっぷりのスープで最後のシメはそうめんでお召し上がりください。伝統的な壱岐の郷土料理をご自宅でぜひご賞味くださいませ。
※お好みに合わせて、お野菜、お豆腐は別途ご準備ください。