【熱海 釜鶴】あじ干物10枚

朝食はもちろん、お弁当に、晩御飯に、お酒の肴に、ほぐして丼にと、いざという時にも大活躍のあじ干物。
1枚ずつ真空パックになっているので、冷凍庫に常備しておくととても便利です。
美味しく焼くコツは、うす塩で生干し仕上げになっているので「焼きすぎない」ことです。
凍ったままの干物を中火で、皮の方を7割程度、身の方を3割程度焼いて、皮と身の間に脂がまわって、身と皮が分かれた感じがでたら焼き上がりです。

〜ABOUT　釜鶴ひもの店〜 　
江戸時代から続く、熱海で自社製造している数少ない干物屋です。
釜鶴では毎日市場に足を運び、納得した魚だけを仕入れています。
150年の伝統を受け継ぐ魚さばきと、天日塩を使用したうす塩の絶妙な塩加減は、ベテラン職人の手作業ならでは。
酸化防止剤などは一切使用せず、安心、安全な無添加干物に仕上げています。
店舗では、地物を中心に、常時30種類以上の干物を取り揃え、お客様に、季節を味わう喜び、鮮度抜群の地魚を味わう喜びを感じていただける、そんなお店づくりを心がけています。