【熱海ブランド】丸藤 削りたて伊豆の花削り（2個セット）

おかかとは異なる花削りのかつお節をお楽しみいただけます。
工場で削ってすぐに袋詰めしています。
削りたての「風味」と「味」、「旨み」をお楽しみください！
おだしとしても、ごはんやお豆腐にかけても召し上がって頂ける万能な削り節です。
是非1度食べてみてください！！
★美味しいおだしの作り方（鰹節30ｇ、出し昆布15ｇ、水1000ｃｃ）　　
�@鍋に水と昆布を入れ、30分から1時間おきます。一晩つけて置くとなお良い。
（ポイント：昆布にあらかじめ数か所切り込みを入れるとだしが出やすい）
�Aフタをしないで火にかけます。
�B湯が沸騰する前に昆布を引き上げます。（ポイント：70度程度で10分程煮出すとより味がでる）
�C沸騰したら、かつお節を鍋に入れすぐに火を消します。二番出しは弱火で １〜２分煮出しても良い。（ポイント：鍋全体に均等にほぐしながら入れると良い）
�Dかつお節が沈んだところで布やペーパータオルで1〜2分静かにこします。（ポイント：煮物・炊物等はしぼり出しても良い）

〜ABOUT A-PLUS〜　
熱海ブランド「ATAMI COLLECTION A-PLUS」 ＝　熱海で愛される商品をお土産に　＝ 熱海商工会議所が中心となり、２０１１年の第１回認定審査会から２０２2年まで毎年、厳しい審査を経た商品が認定されています。
熱海市在住の国際的なソムリエ田崎真也氏を特別審査員に招聘し、厳正な審査を行っています。
『熱海ブランド』に認定された商品は、全て熱海市内で生産、または加工されている食品です。

〜ABOUT　丸藤〜
昭和元年創業。
網代港に水揚げされる宗田鰹、鯖、イワシなどを加工し、鰹節を製造、販売。
品質にこだわり、原料は直接産地まで出向き、原料を作る職人を厳選し、買い付けを行います。
鰹節を作る工程で重要な焙乾は「急造庫方式」で、たくさんの薪をくべて、自然に上がっていく煙でいぶし、 じっくり丁寧に原料を乾燥させ水分を減らしていきます。この方式で燻製する事により、弊社自慢の香り高い鰹節に仕上がります。
現在は削り節屋として、伊豆半島一円の旅館やホテルだけでなく、全国老舗料理店などにも卸しています。詳しくは丸藤ホームページをご覧ください。
熱海の株式会社丸藤-されど鰹節、この道一筋｜熱海ブランド認定鰹節/佃煮の通信販売 (marufuji4147.co.jp)