【熱海ブランド】水野商店 マグロ節花削り

創業６０年伊豆網代の削り節製造卸会社水野商店が手掛けるマグロ節花削りです　
近海で獲れたメジマグロを節にして血合いを抜き薄く大きく削りました　
熱いお椀や煮物、アツアツの玉子ご飯等にのせますと上品な風味が広がります　
お浸しなどにかけると味に深みが増します　
軽く煮だしてお出汁をとっても上品な臭みのないお出汁がとれます　
上品なふわふわのマグロ節を是非ご賞味ください　

〜ABOUT A-PLUS〜　
熱海ブランド「ATAMI COLLECTION A-PLUS」 ＝　熱海で愛される商品をお土産に　＝ 熱海商工会議所が中心となり、２０１１年の第１回認定審査会から毎年、厳しい審査を経た商品が認定されています。
熱海市在住の国際的なソムリエ田崎真也氏を特別審査員に招聘し、厳正な審査を行っています。

〜削節の造　水野商店〜
昭和三十九年創業以来、削り節の製造卸販売をしております。
国産の鰹、鯖、宗田鰹の節をだしが出やすいように削り、料理に合わせただしの味が作れるように三種類の削り節を何種類かの配合比率でブレンドしただしパックも製造しております。
また、和食に必要な乾物、珍味、四季の旬の海産物、割烹食材なども旅館等に卸しております。
「拵(こしら)えがい」この和食の原点にある言葉を常に心がけ、これからも和食の味をひきだす「だし」にこだわり、伊豆の和食はだしが効いていて美味しいといわれるように精進して参ります。