【湘南藤沢】八〇八　菊芋チップス【湘南きくいも】

　菊芋チップスはノンフライ。菊芋を何も加えず自然のまま、乾燥させました。
そのままポリポリおやつ感覚でどうぞ。
水で戻すとシャキシャキ感が戻るので、お味噌汁やお鍋にそのまま入れるだけで具になります。

　見た目は生姜、味はゴボウ、名前に芋が付きますがキク科の野菜。
じゃがいもやさつまいもとは異なり、でんぷん（糖質）がほぼゼロ。低カロリー。
水溶性食物繊維イヌリンが菊芋の主成分です。
世界三大健康野菜のひとつとも呼ばれる話題の野菜です。

　菊芋を栽培、加工している株式会社八〇八の代表中越さんは、地域に根付いた活動をしようと脱サラして農業を始めました。
耕作放棄地を再利用するための開墾から始め、 現在では、新規就農支援も行っています。
地域に根付いたその取り組みは、2020年湘南ビジネスコンテストで大賞、視聴者賞を受賞しました！
そのほか、
　・ふじさわ観光名産品
　・全国推奨観光土産品
　・神奈川県推奨光土産品
　・藤沢市ふるさと納税返礼品
に認定されています！！
  ラスカ茅ヶ崎5階にある湘南ブランドを集めたセレクトショップ。
湘南エリアを中心に、食品、アパレル、雑貨、アクセサリーなど、こだわったモノづくりをしているブランドや作家さんを集めた「ライフスタイルショップ」です。
エコやサスティナブル、アップサイクルなど地球に優しいものを商品の背景とストーリーをご一緒にお届けします。
（こちらの商品は「湘南おしゃまる」から発送いたします）