【熱海ブランド】山田屋水産 ブランドセット（しいたけ坊ちゃん丸、熱海のいかめんち、おひさまだい！だいだい胡椒）

●しいたけ坊ちゃん丸（真空）
熱海で唯一のしいたけ生産者・徳田さんの原木しいたけを使用しています。海老とお魚のすり身に、ごぼう・人参・長葱を加え椎茸をかぶせ揚げており、椎茸の風味がとても豊かな揚げかまぼこです。 椎茸が坊ちゃん刈りのようにかわいらしいユニークな姿が人気です。 保存料などは添加しておりません。
●熱海のいかめんち（揚げたて）
熱海の郷土料理であるいかめんち。山田屋流に上品な白身魚といかげそで品格のある味に仕上げています。
●おひさまだい！だいだい胡椒
熱海特産品の「だいだい」を使用した調味料です。 だいだいの利用が減少していることから試行錯誤しながら商品化しました。 だいだいの特徴である苦味をうまく利用して胡椒と合わせることで、練り物にもよくあう味となり、練り物だけでなく、お肉、おさかな料理、和食など色々な食材、お料理のおいしさを広げる辛味調味料となりました！ フード・アクション・ニッポン　アワード2020受賞！！

〜ABOUT A-PLUS〜　
熱海ブランド「ATAMI COLLECTION A-PLUS」
＝　熱海で愛される商品をお土産に　＝
熱海商工会議所が中心となり、２０１１年の第１回認定審査会から毎年、厳しい審査を経た商品が認定されています。
熱海市在住の国際的なソムリエ田崎真也氏を特別審査員に招聘し、厳正な審査を行っています。
『熱海ブランド』に認定された商品は、全て熱海市内で生産、または加工されている食品です。

〜ABOUT　山田屋水産〜
熱海唯一のかまぼこ工房。1957年若き日の創業者が小さな魚屋として創業。
創業者の夢は広がり、すり身を使った製造を始め、店舗をオープンしました。
手造りを大切にして、素材にこだわり、上質なすり身をベースに地元食材や新しい食材などを使った商品をひとつひとつ職人の技を詰め込んで造っています。
地元の味、旬の味、出来立ての味、極上の味を大切にする工房です。
かまぼこ、食品工房として美味しく楽しい仕事は多岐にわたります。
海産物が有名な熱海ですが、地元農産物を使った商品もございます！