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ライスフレンド 山形県産 雪若丸 5kg(5kg×1袋)
山形県の新しい品種！
山形県の新しい品種雪若丸です。
粒が非常にしっかりしており、粘りも強いため、粒感がしっかり感じられます。
お米だけでも美味しいですが、丼やカレーなど汁物にもピッタリです。






生産地：山形県
山形県は雪国であり、雪は豊かな水源となり、豊かな恵みをもたらします。
米どころ山形が産んだ「雪若丸」が、「つや姫」に続くブランド米を目指します。



雪若丸の特徴
この名称は、「雪若丸」のしっかりした粒感や稲姿(いなすがた)などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しています。
さらに、白さとつやの特長が「つや姫」に似ていることに加え、山形県で「つや姫」の次に生まれたお米であり、「つや姫」の弟をイメージさせるのにふさわしいとして、この名称に決まりました。

官能評価


■大粒で食べ応えがある
だからご飯をもりもり食べたい方、子育て世代や働き盛り世代の方におすすめ。

■あっさり上品な味わい
だから料理と一緒に食べておいしさが際立ちます。

■一粒一粒しっかりとした弾力
だからカレーに巻けない存在感！
相性抜群で、チャーハンやお寿司、丼ものにも合います。

雪若丸の美味しい食べ方
ライスバーガー
■作り方
ローストビーフ
ジッパーつき袋(耐熱温度100度以上)の中に、しょうゆ、ワイン、砂糖を入れます。
フォークを使って牛モモ肉に数か所穴をあけていきます。
牛モモ肉にガーリックスパイスをよく振りかけます。
フライパンに牛脂を入れて、牛モモ肉を焦げ目がつくまで焼きます。
焦げ目をつけたら調味料を入れたジッパーつき袋にお肉を入れます。
炊飯器に入れ、熱湯をお肉が浸るくらい注ぎ30分〜40分保温をします。
保温が終わったら炊飯器から出し、タオルなどで巻いてしばらくおきます。なじませることで旨味をしっかりお肉に吸いこませます。
なじませたら袋から取り出し、薄切りにスライスしていきます。
袋に残った漬け汁はフライパンに入れ、半量になるまで煮つめ、バターを加えてソースを作ります。
お肉を入れてソースと絡ませます。
ライスバーガー(バンズ)
「雪若丸」は丸い型にいれて平らにします。型崩れしないようにしっかり型にはめこみます。
フライパンにオリーブオイルをひいて焼き、焦げ目をつけ、しょうゆをはけでぬります。
「雪若丸」にクレソン、ソースをたっぷりつけたローストビーフをはさみます。
■材料
ライスバーガー(バンズ)
雪若丸ごはん…480g / しょうゆ…適量 / オリーブオイル…適量
ローストビーフ
牛モモ肉…300g / ガーリックスパイス…適量 / 牛脂…1個 / クレソン…適量 / ソース(材料)：しょうゆ…大さじ2 / 赤ワイン…大さじ2 / 砂糖…大さじ1 / バター…40g