新物 紅はるか 甘いさつまいも 茨城県産 約5kg Mサイズ 約18〜22本 丸進青果セレクト 丸進青果 さつまいも さつま芋 芋 スイートポテト 紅はるか

新物 紅はるか 甘いさつまいも 茨城県産 約5kg Mサイズ 約18〜22本 丸進青果セレクト

野菜の目利きが選ぶホットもアイスも美味しい大人気の「甘いさつまいも」
【大人気の甘いさつまいも「紅はるか」】
さつまいもの中でも実が硬くなりにくく、調理後に冷めても美味しい大人気の品種「紅はるか」。
その中でもキュアリング処理をした「紅はるかDX」をお届けします。
紅はるかは、クリーミーでねっとりとした口当たりと、まるでスイーツのような甘味が特徴です。
焼き芋にぴったりで、冷やし焼き芋として楽しむのもオススメです。

1月中旬前後から通常の「紅はるか」から、キュアリング処理を行った「紅はるかDX」に切り替わります。
キュアリング処理とは・・・
収穫したサツマイモを貯蔵する方法のひとつで、サツマイモの傷口が自然にコルク化して治る性質を利用した貯蔵のための操作を指します。
人為的に適当な温度と湿度を与えることで、イモの傷口や表皮の下にコルク層を作らせて貯蔵中にイモが腐敗するのを防ぎます。
また、キュアリング処理を行うことで、サツマイモの粘度や甘みが増したり、外皮がなめらかになるといったメリットもあります。



商品の特徴


「紅はるか」とは
「紅はるか」は(独)九州沖縄農業研究センターによって2010年に品種登録された比較的新しいさつまいもの品種で、「九州121号」と「春こがね」を交配させて誕生しました。
名前の由来は、ほかのさつまいもと比べて「はるか」に美味しい！ということで名づけられました。
「しっとり」「ねっとり」とした食感と甘みがあり、貯蔵することで一層その食感が引き出され甘みも増します。
実がしまっており、カビの原因となる皮のめくれが少ないのも特徴です。



収穫の時期
9月頃から収穫時期を迎え、新物が出回ります。
よりさつまいもを美味しくさせるため、収穫後2〜3週間の熟成期間を経て糖質化をさせたものを出荷しています。

味わい
一般的なさつまいもは、焼き芋にすると糖度が50度程度になりますが、「紅はるか」は最高糖度が60度にもなります。
昔ながらの、さつまいも本来のおいしさがありながら、芳醇な香りと高い糖度があり、蜜を加えたかのようなスイーツ並みの甘味が特徴です。
しっとりとなめらかな食感と豊富なビタミン・食物繊維で、いま女性に大人気のお芋です！

おススメの食べ方


■焼き芋
さつまいもの定番。
「紅はるか」も焼き芋にして食べるのがおすすめです。
「紅はるか」は熱を加えることで、糖度が高くなりより甘さを感じられるので焼き芋に適しています。

■ふかし芋
ふかし芋にすることで、ねっとりとしたなめらかな食感が楽しめます。
焼き芋と同じく熱を通すことでより糖度が高くなり、シンプルな味わいを楽しむ方にオススメです。

■スイートポテト
スイートポテトにすることで、クリーミーでしっとりとした食感を楽しむことができます。

保存方法
夏場以外は冷暗所での常温保存がオススメで、20℃以上のときは冷蔵庫の野菜室で保管してください。
さつまいもは5℃以下の環境になると「低温障害」という現象が起こるため、冷やし過ぎに注意してください。
常温の場合は約1か月、野菜室の場合は約1週間が保存の目安です。
また、乾燥にも注意が必要なため、すぐに使わない場合は1個1個を新聞紙で包んで保存すると長持ちします。

野菜のスペシャリスト丸進青果
名古屋市中央卸売市場北部市場で、仲卸として農家の皆さんが心を込めて作った野菜やフルーツを仕入れています。
品目ごとの専門の担当者が、毎日目利きをしながら、季節に合わせたおススメの野菜やフルーツを販売しています。

注意事項
※お手元に届きましたら商品をご確認頂き、お早めにご賞味ください。

送料
・北海道・沖縄県・その他離島へお届けの場合、別途追加送料が発生します。

配送
・本商品は、お届け日のご指定が出来ません。時間のご指定は可能です。

フルーツ・野菜などの農作物の発送について
フルーツ・野菜などの青果商品は生育状況を踏まえ、より良い状態にて発送いたします。
天候不順などにより生育不良等発生した場合、出荷目安内やお届け期間内での発送ができない場合がございます。
ご用意でき次第順次発送させていただいておりますが、規格に満たない場合はキャンセルさせていただくこともございますので、予めご了承ください。

ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解の上注文いただきますよう、よろしくお願いいたします。

備考
・商品画像は、お使いのモニターの指定や閲覧環境、お部屋の照明などにより実際の商品と色味が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえお買い求めください。
・品質向上やデザイン変更などにより、予告なくパッケージ・取扱説明書の内容などが変更になる場合がございます。