遠藤商事｜Endo Shoji
Ω佐文 全鋼 牛刀 36cm ＜ASB03036＞[ASB03036]

手研本刃付のプロのための本職用包丁、Ω佐文の全鋼シリーズ「牛刀」

■包丁の仕様
・形状：牛刀（洋刃）型
・刃型：両刃
・刃渡りサイズ：36cm

■丹念な鋭い刃先
　伝統の技を今に伝える切れ味は、時代を超越したプロのための本職用包丁です。

■全鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）
・ペティーナイフ（12、15cm）
・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）
・小間切（24、27cm）
・筋引（24、27、30cm）
・洋出刃（21、24、27cm）
・ガラスキ（18cm）
・骨すき 丸型（13.1cm）
・骨すき 角型（13.7cm）
・カステラ庖丁（30、33、36、39、42、45、48cm）
※数字は刃渡りサイズです。