京味噌漬け魚セット 7切入り

魚の脂をまろやかにする、こだわりの伝統食
美味しさを引き出すひと手間を惜しまず、丁寧に塩ふりをする昔ながらの製法。
漬け魚本来の旨味と風味が味わえます。
五感に美味しさのバランスが響く本物の味です。

こもれびカフェ　厳選した上質ご馳走
厳選�@　　特別にブレンドした京白味噌を使用
厳選�A　　化学調味料、合成着色料、保存料なし
厳選�B　　『ウェット・エイジング』※方法で引き出した、味と香り
※『ウェット・エイジング』 雑菌が繁殖しないよう、真空包装後に1℃〜5℃の低温で48〜72時間熟成させる方法。
味と香りの成分を十二分に引き出し、旨味あふれる漬け魚に仕上げています。

【美味しくお召し上がりいただける、焦がさないポイント】
焼く前に、京白味噌をキッチンペーパーなどでよく拭き取ることがポイントです。
味は染み込んでいるため、拭き取っても美味しさはそのままキープされます。