笹巻 厚切 銀だらの西京漬5パック

　　　　　　　　　　　　　　　　〇西京漬けの寺田屋



寺田屋は創業明治５年の老舗です。京都伝統の発酵食「西京漬け」の研究を重ね、伝統を生かして創り出したのが、寺田屋の西京漬けです。
西京漬けは、塩分控えめの西京味噌で漬け込む京都伝統の発酵食品で、色合い淡く美しく、上品な甘みと風味が特長です。
寺田屋では、その西京味噌をベースに、特製の調味料に漬け込み、5日間手もみをすることにより、ムラのない上品な味わいを実現しました。

　　　　　　　　　　　　　　　〇３つの味へのこだわり



寺田屋は、３つの味(先味・中味・後味)にこだわっています。
●先味とは…食前の見た目(「美味しそうだなあ！」)
●中味とは…食事中(「美味しい！！」)
●後味とは…食後 (「もう一回食べたい！！！」)
であり、見た目から味ととらえて、この一連の循環が大切であると考えています。
この3つの味は人が創ることに徹し、作り手ひとり一人が一品いっぴん丹念に真心を込めてつくっています。
寺田屋特製の調味料に漬け込み、5日間手もみをすることで、味にムラがなくなり上品な味わいになります。そこには、「中途半端な仕事はしない」という創業からの確かな技と心が受け継がれています。そして日々味を追求し、妥協せず、商品開発に力を注いでいます。

　　　　　　　　　　　　〇数々の高評価をいただいています！



寺田屋は創業明治５年の老舗として、おいしい漬け魚にこだわりぬいた結果、おかげさまで、これまでに数々のご評価をいただいております。
2021年度モンドセレクション最高金賞8年連続、三大宮様賞のひとつ東久邇宮文化褒賞、東久邇宮記念賞と数々の賞を受賞。モンドセレクションでは3年連続で高品質の賞を受賞した製品に贈られるインターナショナル・ハイクオリティー・トロフィーを3回贈られています。