明治40年創業大和養魚 浜名湖うなぎ蒲焼 110g×4尾（計440g）

 

●《できたて》の美味しさを逃さない！




・創業110余年の老舗・大和養魚
　歴史ある浜名湖のうなぎは、全国の皆さまに長く愛されて、親しまれてきました。
明治40年の創業から110年以上にわたりうなぎ一筋の老舗「大和養魚」。
うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」の湖畔に広がる自社養殖池で
シラスウナギから半年から一年かけて成長したうなぎを自社工場で一尾一尾丁寧に捌き、手焼きで蒲焼に仕上げています。
《できたて》の美味しさを逃さない！一貫生産なので、すべての素性が明らかで安心です。
すべての工程、お客様のお手元にお届けするまで細心の注意もと管理することができるのです。

●大和養魚のココがすごい！【その２】

良い餌！栄養たっぷり！
　…品質の高い白身魚のホワイトミールが決め手！
　品質の高いスケトウダラをはじめとする白身魚のホワイトミールを主体とした配合飼料を使用しています。

●大和養魚のココがすごい！【その３】

守り続けた自家製《タレ》　
　…吟味した材料を用いて、じっくりと煮詰め、仕上げ。蒲焼に使用する《タレ》は製造の工程で添加物を使用せず、
愚直なまでに自然の味わいを大切にしています。この風味豊かな秘伝のたれを、
何度も何度も付けては焼く。こうして、ていねいにたれを重ねていくうち、
お客さまのご期待に添える、大和養魚伝統の蒲焼に仕上がります。

●大和養魚のココがすごい！【その４】

鰻ファースト・活きとスピード！
…清浄な飼育環境と「活鰻」《さばき》
　自然の力（ミネラル豊富な地下水、土と微生物の力）を最大限に生かす。
　ミネラル豊富な地下水に1週間。餌を与えず臭み抜き。
　鰻を熟知した”鰻人（うなんちゅ）”による、生育に応じた選別。
　熟練の職人が一尾ずつ「手開き」大和流。「活き」とスピードでさばき。

●大和養魚のココがすごい！【その５】



《焼きたて》の瞬間を閉じこめた真空パック
職人が手焼きで焼き上げた蒲焼の美味しさを、そのまま真空パックに閉じ込めてお届けします。
ご家庭で湯せんや電子レンジで温めるだけで、パリっとジューシーな食感とできたての美味しさをお楽しみ頂けます。
 

●アイディアうなぎレシピをご提案！

≪材料（２人分）≫
　うなぎ蒲焼 　１尾
　温かいご飯 　２人分
　蒲焼のたれ 　適宜
　サニーレタス 　適宜
　卵 　２個
　レモン 　１／４個

≪作り方≫
１．温めたうなぎ蒲焼を食べやすい大きさに切る。
２．ご飯をお皿に盛りたれを適量かける。
３．その上に温めたうなぎ蒲焼（１人分１／２尾）と半熟の目玉焼きをのせる。
４．サニーレタスなどの野菜を添える。
※お好みでレモンをかけ、蒲焼・卵・レタス・ご飯を混ぜ合わせながらお召し上がりください。