魚義特製　こだわりの梅塩の干物14枚セット【和歌山県】

【商品のお届けについて】
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和歌山県魚義特製　8種類の魚種の干物14尾のセットです。

紀州湯浅伝統の味
魚義商店の干物

酸化防止剤に緑茶から抽出したカテキンを使用しています。

■昔ながらの手づくり
湯浅漁港近くの工場で、水揚げされたばかりの魚をていねいに手作業で、加工しております。
■梅の塩
魚義の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。
この梅塩には、紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれました。
また、この梅塩の干物には、梅のにおいも味も殆んどしません。
■目利き
創業より培った鋭い眼光と、経験で店主が、素材の善し悪し、旬を見分け、素材に最適な加工を施し、干物を製造しています。

和歌山ならではのこだわりの干物セットです。