七尾たくあん浅次郎漬三年物ミニサイズ『蔵の恵』3袋セット

七尾たくあん浅次郎漬ができるまで：原材料となる大根は、伊豆地方の契約農家にて、大切に育てられます。収穫した大根は、2本1組に組まれて、２〜3週間天日干しをされ、結べるほどに細く乾燥させます。その後、干し大根は、熟練の職人の手により、塩と米ぬかとともに、杉の四斗樽に隙間なく漬け込まれます。樽の中で、2回の夏を越す干し大根は、その間、酵母菌の力で発酵を繰り返し、熟成されてゆきます。そして、ついに日の目を見たたくあんは、ウコン色の芳しい香りを放つ『七尾たくあん浅次郎漬』として店頭に並びます。七尾たくあん浅次郎漬は、噛めば噛むほど、熟成された奥深い味わいをお楽しみいただけるバリバリとした歯ごたえと、濃いお味が特長のたくあんです。お召し上がりの際は、１〜1.5ミリ程度の薄切りか、千切りにして、少量ずつよく噛んでお召しあがりくださいませ。