TERRE BORMANEテッレ・ボルマーネ
テッレ・ボルマーネは、イタリアをはじめ海外の一流レストラン、ホテル、ケータリング、 グルメショップ向けのオリーブオイルをはじめとする製品を生産するプロ向けブランドです。リグーリア特産品の本当の価値と、古い伝統を再認識するというコンセプトのもとで作られる、 ユニークかつ高品質の商品ラインアップが自慢です。このテッレ・ボルマーネのスペシャリティ商品は、料理人アラン・デュカスとの協力関係のもと生まれました。 世界中のレストランで愛用され、一流ショップでも販売されている高品質な逸品をお楽しみください。 テッレ・ボルマーネ［TERRE BORMANE］
桜樽熟成ビネガー"チェリーブロッサム"250ml
バルサミコ酢同様、グレープマスト（煮詰めたブドウ果汁）とワインビネガーの産地であり、「食の宝庫」として知られるエミリア・ロマーニャ州モデナを代表するブドウ品種が使用されています。
適度なとろみがあるので、煮詰めずそのままお料理にご使用いただけます。穏やかな酸味。フルーティーな甘酸っぱさ、干しぶどうのようなまろやかで凝縮感ある味わい。着色料・香料・カラメルは不使用。
日本のお花見からインスピレーションを受けたという桜の花をモチーフにしたボトルは、パステルピンクが春を思わせる可愛らしいデザインです。
マイルドで上品な風味「チェリーブロッサム」最大の特徴は、桜木の樽のみで熟成が行われること。
バルサミコ酢の最高級品と言われる「アチュート・バルサミコ・トラディツィオーナーレ・ディ・モデナDOP」では、栗や桑、桜、アカシア、ネズなど異なる種類の木から作る樽に移し変えることいよって、特有の豊かな香りと濃厚なコクを作り出しています。
桜樽のみを使用することで樽の風味はマイルドで上品になります。