心地良い爽快感
植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つ
パーラ モニカ　ディ　サルデーニャ
Pala Monica di Sardegna DOC
■商品情報

透明度の高いやや紫がかったルビーレッド色。濃厚な香りは、植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つスパイスの控えめな濃縮感を伴って持続する。味わいは辛口でソフト、心地良い爽快感がありバランスが良い。調和の取れた芳醇な余韻が残る。軽い前菜、パスタ、スープ類、白身肉のグリルやキャセロール料理、ヤギや羊の中熟チーズと合わせて。ラベルに描かれた花はＡＱＵＩＬＥＧＩＡ ＮＵＲＡＧＩＣＡ（ヌラーゲ・オダマキ）。サルデーニャのみで見られるキンポウゲ目の非常に珍しい花で、サルデーニャの植物の多様性のシンボルです。花言葉は「別れた恋人」。
■生産者情報
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが１９９０年に息子のエンリコとマリオに事業が引き継がれてからは全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。