洗練された果実味を上品なタンニンが包み込む
チリワイン産地の多様性を最大限に表現
ウンドラーガ テロワール・ハンター カベルネ・ソーヴィニヨン アルト・マイポ
Undurraga T.H. Cabernet Sauvignon ALTO MAIPO

洗練された果実味を上品なタンニンが包み込む
深みのある赤紫色 、熟したカシス、ブラックチェリー、ハーブ、シダのような香り。フレッシュでエレガントな味わい。樽熟成による複雑味とタンニンのバランスが良く、香り高い余韻を長く楽しめます。赤身の肉、鴨のステーキ、白かびチーズ、ハードチーズと相性抜群。

チリのテロワールの多様性をエレガントに表現
アルト・マイポに位置する、ピルケの4.8ヘクタールの畑から選定されています。この畑は世界的に有名な赤ワインの産地であるマイポ・ヴァレーの東端、アンデス山脈のふもとに位置しています。マイポ・ヴァレーは、1月、2月の気温は比較的温暖でありながらも、3月、4月は大きく気温が下がることで、タンニンの熟成を促し、フレッシュなアロマと味わいをワインに与えます。ピルケは海抜700メートルにある小さな村で、マイポ・ヴァレーの他のエリアより冷涼な気候がカベルネ・ソーヴィニヨンに豊かな果実味と繊細な味わいをもたらします。マイポ・ヴァレーの土壌は、約1万年前の沖積世時代からの堆積土壌であり、砂と泥が交じり合い、砂利が積み重なった結果、水捌けも良くバランスのとれた畑になっています。この畑は、アンデスの山麓を起点とし、マイポ川に注ぐリオ・クラリロ川の河岸にあります。平均樹齢25年のぶどうを使用。ステンレスタンクで28℃で16日間発酵。マロラクティック発酵を行う。熟成はフレンチオーク樽で14か月。
受賞・高評価獲得歴（獲得ヴィンテージ）
・ティム・アトキンMW スペシャル・レポート 2021 94ポイント（2018ヴィンテージ）
・ワイン・スペクテーター 2020 91ポイント（2018ヴィンテージ）
プレミアムチリワインを創造するチリ最古のワイナリーのひとつ
ウンドラーガ社は、1885年にフランシスコ・ウンドラーガにより、マイポ・ヴァレーの中心地に設立されたチリ最古のワイナリーの一つです。今日では、チリを代表するワイナリーとして世界70ヶ国以上で親しまれています。チリ固有の自然環境や気候を活かし、それぞれの品種の個性と南北に広がる多種多様なテロワールを反映させるワイン作りを行うとともに、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアです。1960から1970年代にはベルギー国王夫妻、ノルウェー国王、イスラエル首相、そして、人類初の月面着陸に成功したアームストロング船長も訪問しています。これだけの要人が訪れたという事実は名門ワイナリーの証です。
チリワイン産地の多様性を最大限に表現した、革新的プロジェクト
T.H. テロワール・ハンターは南北1,400キロ、海抜6,000メートルに及ぶチリワイン産地の多様性を最大限に表現した、革新的プロジェクトです。これまでチリでは中央の肥沃な土地で栽培されたぶどうを使い、ボリューム重視のワインが生産されていました。2007年テロワールという概念に着目し、冷涼な気候の産地を開拓して、チリのテロワールの多様性をエレガントに表現したこの取り組みは、当時としては非常に革新的な取り組みでした。100年以上、伝統的にぶどう栽培が行われてきたセントラル・ヴァレー以外にも、多くの生産地が良質なワインを生み出す可能性を秘めていることに着目し、ヘッドワインメーカーのラファエル・ウレホラ氏がリーダーとなり、栽培担当のロベルト・ピント氏、土壌研究の第一人者ペドロ・パラ氏とチームを組んで始まりました。チリのワイン造りをより深層部まで掘り起こすプロジェクトとして世界のワイン評論誌などから注目を浴びています。