ルラージュ・プジョートラディションエキストラ・ブリュットデメター［常温］【4～5営業日以内に出荷】[W] 倉庫A

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商品名 :	ルラージュ・プジョートラディションエキストラ・ブリュットデメター［常温］【4～5営業日以内に出荷】[W] 倉庫A
商品コード :	S322-333922-34613740
価格 :	販売価格： 8,580円(税込) 獲得JRE POINT： 395 ポイント
支払方法 :	代金引換、クレジットカード
配送不可エリア :	北海道・沖縄・離島

商品詳細

商品紹介

名称（原語）
NV Tradition Extra Brut (DEMETER) トラディション　エキストラ・ブリュット　デメター

商品詳細
蜜林檎、花梨、オレンジピール、アカシアの花のような華やかな香りの第一印象。そこへグラハム・クラッカーやジンジャー・シロップのようなニュアンスもあり、甘美な香りが広がります。味わいはムニエやピノ・ノワール由来の芳醇な果実味が中心で、溌剌とした酸味は果実味に包まれて滑らかに余韻へと伸びていきます。ブドウ本来のピュアさを味わいに表現するためとても少ないドザージュ（エクストラ・ブリュット）に仕上げており、おかげで余韻はドライ且つすっきりとした印象です。果実味のふくよかさとフレッシュな酸味のバランスが取れているので、料理合わせの汎用性が非常に高く、アペリティフにもおすすめです。マンダリン・オリエンタル東京や、著名レストランでの採用実績あり。
ドザージュ：2g/l

生産者情報
有機農法の最高峰デメターを取得・・・"Nature"（自然）に拘り続ける
プルミエ・クリュ・ヴリニ村に本拠地を置くルラージュ・プジョーは、18世紀に創設された家族経営のメゾンです。現在ヴリニ村、クロム=ラ=モンターニュ村、ゲウークス村の3つの村に8.7haを所有し、現在の当主ドミニク・ルラージュが引き継いだ1985年からは、除草剤の使用を次第に減らしていきます。
「私たちの信念は、ぶどう栽培に対する尊敬と長年にわたる追及です」と言うルラージュ・プジョーの哲学は、ぶどう畑を守り、ぶどうの樹を保存することです。ドミニクは長年にわたり積極的に研究を続け、多様な生物や微生物を取り入れました。人体と同じく、生き物の防御本能が働けば、ある種の病気は自然治癒すると考えています。
2010年に完全に有機農法へと転換し、この年にヴリニ村を代表するぶどうのムニエを100%使ったキュヴェ「レ・ムニエ・ドゥ・クレメンス」を瓶詰めします（2014年初リリース）。そして2014年には所有する畑の半分がオーガニック認証を取得、同年バイオダイナミック農法へと転換します。またこの年から完全に「自然」を意識し、No manupulation=余計なものを加えない、すなわち、硫黄や糖分を加えない手法でワイン造りを始めます。2015年、世界で信頼されている有機認証機関であるエコサートよりオーガニック認証を取得、更に2017年にはバイオダイナミック農法の中でも認定が厳しいとされる「デメター」も取得しました。
「ワインは作るのではなく育てるもの」と言うドミニクは、ぶどうの成長過程を見守る事に専念し、土地と造り手を映しだす自然なシャンパーニュを造り続けています。

内容量
750ml

原産国
フランスシャンパーニュ

品種
ムニエ50%、ピノ・ノワール40%、シャルドネ10%

【備考】
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。