プラネタが目指すワインのコンセプトが全て表現されたワイン
傑出したアロマ、複雑で豊かな果実味
プラネタ ディダクス・カベルネ・フラン
PLANETA DIDACUS Cabernet Franc

ジビエ、仔牛、ポークチョップなどに
ブルーベリーやプラムの純粋な果実とスパイスのアロマを持ち、ビロードのような滑らかな味わい。完璧に成熟したタンニンが緻密で、凝縮しています。スムースな飲み口、非常に複雑で熟成させる価値のある卓越したワインです。

長期熟成のポテンシャルを持つ素晴らしいワイン
ブドウは収穫後16-24時間、8-11°Cに冷やし、テーブルで選果し2-2.5%を排除、その後果梗を取り除き、最終的な厳選の選果へ。その後タンクと木樽へ移します。18-24°Cに保たれ厳選された酵母と共に、トノー、バレル、ステンレスの3つの別の方法に分けて発酵。樽熟成:Saury社とSeguin Moreau社のオークバリックを使用し、70%はオーク新樽で、30%は2年目の樽を使用する。2週間に1回バトナージュを行う。
イタリアを代表する世界的ワイナリー
プラネタ社の物語は、勇気と努力の結晶であり、伝統と革新の融合の賜物でもあります。プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。それは、501年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
地球にやさしい持続可能なワイン造り
プラネタ社がワイン造りを行うメンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォ、これら全てが忘れがたいほど美しく、そして常に「素晴らしいワインは美しい場所で造られる」ということを強く印象付けています。今日、シチリアの５つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、７つのワイナリーを所有しているプラネタ社。シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なDOPオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。