アルト・アディジェを代表する3種の品種をブレンド
スパイシーなブーケとエレガントで繊細さが際立つ
エレナ・ヴァルヒ キュヴェ・エレナ・ヴァルヒ　“エヴァ”
ELENA WALCH Cuve'e Elena Walch　"EWA"

骨格もあり口に含んだ時の厚みも格別！
バラの花やスパイシーなハーブのトーンが香る、エレガントでジューシーなストラクチャーのワインです。

しっかりしたプリモ、白身肉料理、アジア料理と相性◎
3種のブドウ品種は別々に醸造されます。ゲヴュルツトラミネールのみ6時間の果皮浸漬を行い、ステンレスタンクにて発酵、澱と共熟成されます。
国際的に認められた家族経営のワイナリー
若い建築家であったエレナが1980年代にトラミンでワイナリーとして長い歴史を持つヴァルヒ・ファミリーに嫁いだときは、彼女がアルト・アディジェのワイン業界に「大きな変化」をもたらすなど誰も予想をしていませんでした。エレナは、自信を持って献身的にワイン生産を行い、品質に妥協しないことを心に決めました。
単一畑に焦点
アルト・アディジェの歴史的かつ著名な畑”カステル・リングバーグ”と”カステラーツ”を含む60ヘクタールの畑を所有し、6代目となるエレナの娘たち、ジュリアとカロリーンとともにテロワールを反映させたワインを造るという哲学のもと、高品質で革新的なワインを造っています。