カサーレの醸造家が惚れ込んだ
最高のネーロ・ダーヴォラ
ザブ インパリ
Zabu Impari Nero d'Avola

ずば抜けた品質
濃いルビーレッド、スパイスの香りとブラックカラントやブルーベリー、そしてラズベリーのような赤い果実のアロマがあります。しっかりとした骨格、タンニンはおだやかで、持続性があります。インパリはカサーレ・ヴェッキオの醸造家フィリッポ・バッカラーロの命名で、「インコンパラブル（incomparable）＝ずば抜けた」という意味になります。

最上級キュヴェ
ザブの最上キュヴェで、カサーレ・ヴェッキオの醸造家が惚れ込んで選んだ特別な畑からのネーロ・ダーヴォラだけを使用します。高樹齢なだけでなく、すべてのテロワールが理想的です。通常より長めのマセラシオンを行います。フレンチオークのバリック（新樽70％、1年使用樽30％）で18〜20ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ブレンドして瓶詰めした後、出荷前に18ヶ月以上瓶熟させます。
受賞・高評価獲得歴（獲得ヴィンテージ）
・ルカ・マローニ 97pt(2018)・ルカ・マローニ 96pt(2013)・ビベンダ 4房(2013)・サクラアワード ダブルゴールド(2012)
ファルネーゼがシチリアで手掛ける生産者
イタリアワインガイド「ルカ・マローニ」で最優秀生産者に9度選出されたファルネーゼがシチリアで手掛ける生産者。地元の共同組合のメンバーの畑から、ファルネーゼが独自に契約した区画のブドウだけを使用しています。葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、アブルッツォでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来ます。契約した農家は、ザブの成長を自らの誇りととらえています。
世界的に知られるコストパフォーマンスの高さ
ファルネーゼグループのワイナリーは、そのコストパフォーマンスの高さで世界的に知られております。共同組合の設備と一部はファルネーゼが持ち込んだ設備を使用してワイン造りを行います。セラー内には古いコンクリートタンクがあり、主にワインの保管、マロラクティック発酵に使用しています。ステンレスタンクより長期保存に向いており、ワインのフルーティさを残すことが可能です。また、セラーの壁は1m程のぶ厚いコンクリートで出来ていて、気温が一定に保たれます。