ルガーナの最良区画のひとつ。洗練されたエレガントなミネラル。
素晴らしい骨格とバランスがあり、豊かなフレイバー
カヴァルキーナ ルガーナ 750
Cavalchina Lugana
■商品情報

ルガーナには以前ルチアーノの祖父が土地を所有していましたが、プレンディーナを購入する際に売却しました。その畑を2009年に再び買い戻しました。2013年までは別の人が葡萄を栽培していましたが、2014年からルチアーノが手入れをしています。葡萄畑は、ルガーナD.O.C.の中で最も名高い区画のひとつで、ヴェネト州側にあるフラシノ湖のすぐ近くにあります。湖の堆積土による白い色をした粘土質の土壌です。単一畑で、仕立てはギヨーです。収穫は、厳しく選別しながら行います。収穫した葡萄は、除梗、破砕し、8度でやさしくプレスした後、一晩静置し自然に不純物を沈殿させ、澱引きします。フィルターは使用しません。発酵は温度を16度の低温にコントロールしながら行い、その後、澱とともに4ヶ月熟成させます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果物のアロマ、洗練されたエレガントなミネラルのニュアンスが感じられます。素晴らしい骨格とバランスがあり、豊かなフレイバーが口の中に広がります。「ルガーナは稲葉と始めたプロジェクト。随分前に『良いルガーナを飲んだことがない』と言っていたので、自分が造ることを決めた」とルチアーノは話していました。ドイツでブームになっているそうです。
■生産者情報
「古くからこの地区の重要な生産者」･･カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第1級、第2級に格付けされました。
「ガルダ湖がミクロクリマを生成」･･畑は、ガルダ湖の氷河によって形作られた、太陽の光に恵まれた半円形の盆地にあります。湖自体が、温度や風によるミクロクリマの重要な要因となっています。土壌は混じっていて、石が多い部分や石灰質や粘土質など様々です。標高は100〜150ｍです。
「地元でも広くオンリスト、品質が安定」･･ヴェローナの多くのレストランでワインリストに載せられています。また、カヴァルキーナ（ピオーナ）のワインを扱い出して20年以上になりますが、ヴィンテージによる品質のバラツキは皆無といってよく、その安定感には絶大な信頼をよせることが出来ます。